葡萄

在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。

相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白色的粉，一擦就掉。

橙子

看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

擦：假的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，周邊哪有游玩的地方，是因為假進(jìn)口橙子在處理的過程中加入了色素。

顏色鮮艷的水果，適合炒

顏色鮮艷的水果非常適合用來炒菜，比如芒果、菠蘿、草莓、獼猴桃等，不僅可以讓菜肴更漂亮也會讓菜肴更加清香美味。

另外，像菠蘿、獼猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉類，非常適合與肉類搭配。

芒果炒蝦球

原料：鮮活的基圍蝦肉200克、新鮮芒果200克、青椒50克、姜10克。調(diào)料：鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、橄欖油1湯匙、水淀粉1茶匙。

做法：把芒果用小刀劃開并撕去表皮；

用刀把蝦肉劃開后背，挑去蝦線;芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片；

鍋中燒開水，清豐采摘園，放少許油焯熟蝦球，待蝦顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝干；

鍋里放橄欖油，低溫煸香姜片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調(diào)味，李子采摘園，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

其實，有些水果只要烹調(diào)得當(dāng)，就能變成美味又營養(yǎng)的菜肴，今天生命君就和營養(yǎng)**們一起，來一場水果菜的“頭腦風(fēng)暴”吧。

水果做熟，營養(yǎng)會丟嗎?水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸、酚類物質(zhì)等。那么水果做熟之后，還有營養(yǎng)嗎?

水果熟吃會損失維生素等怕熱的營養(yǎng)素，但礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸基本沒有損失。所以蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等維生素C含量并不高的水果，熟吃營養(yǎng)損失不大；但獼猴桃、草莓等維生素C豐富的水果來說，做熟后會損失部分維生素C。

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