河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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啤酒花在啤酒中起到非常重要的作用，它的苦味能平橫麥汁的甜味，增強泡沫持久性，而且還有助于啤酒的保存。

煮麥汁的同時，需要加入啤酒花。啤酒花的種類很多，有的是帶來苦味，有的是增強口感，有的是為了增加酒香。加完啤酒花之后，發(fā)酵前的工序就算完成了。

接著就是加酵母，進行發(fā)酵。發(fā)酵的方法有兩種，一種是上層發(fā)酵，溫度高一點，十幾二十度左右。另外一種就是下層發(fā)酵，溫度低一點，幾度十度左右。在發(fā)酵過程中，酵母和糖起反應，酒店自釀啤酒設備，轉變?yōu)槎趸己途凭@個過程一般在半個月左右。

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　　啤酒生產設備釀造啤酒成為混濁的主要原因——蛋白質的分解，在麥芽分解過程中蛋白質的分解也是間歇性的。不同的是蛋白質的分解主要發(fā)生在種子萌發(fā)過程中，蛋白質的分解在糖化過程中起著重要的修飾作用。

　　這個過程影響了啤酒發(fā)酵和啤酒清爽度，蛋白質聚合物的程度可以改善適口性和醇厚啤酒，啤酒增強泡沫性能，但過多使用會降低啤酒的生物穩(wěn)定性，導致混濁啤酒。

　　所以在啤酒生產過程中，要嚴格控制糖化過程，避免啤酒渾濁現(xiàn)象!!

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　根據(jù)啤酒生產工藝特點，生產過程中排放的主要污染物是pH、CODCr、BOD5和SS，其中，CODCr、BOD5、SS的濃度均在1500mg/L~2500mg/L之間，屬高濃度有機廢水。從廢水水質監(jiān)測資料分析，廢水中有機污染物濃度較高，采用常規(guī)生物處理技術很難實現(xiàn)達標排放。深井曝氣(即超深水曝氣)工藝是采用生物處理為主、物化處理為輔的工藝技術，實際上是以地下深井作為曝氣池的活性污泥法，曝氣池由下降管及上升管組成。將廢水和污泥引入下降管，在井內循環(huán)，空氣注入下降管或同時注入兩管中，混合液則由上升管排至固液分離裝置，廢水循環(huán)是靠上升管和下降管的靜水壓力差進行的。

   其處理工藝流程為：廢水經(jīng)格柵除渣機去除直徑>1.5mm的大顆粒懸浮物后流入集水池，初步調節(jié)水質水量，再由污水泵提升至初沉池，與二沉池回流污泥混合，利用活性污泥的吸附性和凝聚性去除廢水中SS和有機物，沉淀污泥入污泥濃縮池，濃縮脫水后外運；初沉池出水進入調節(jié)水解池，酒吧自釀啤酒設備，控制池中溶解氧濃度<0.2mg/L，在兼性微生物作用下，廢水中有機物發(fā)生水解酸化反應，大分子有機物降解成小分子有機物并去除部分COD、BOD，以提高廢水的可生化性。

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