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了解熱效率:熱效率是爐灶是否節(jié)能的重要指標。 行業(yè)使用該指標來衡量爐灶是否節(jié)能,以**第三方發(fā)布的測試報告為準。 一般來說,能源效率在70%以上的火爐是不錯的選擇。節(jié)能率:節(jié)能率是許多客戶關注的問題。許多制造商會對此數(shù)據(jù)大驚小怪。 實際上,應以測試數(shù)據(jù)為準。 通常,大型爐灶的節(jié)能率超過40%. 因此,我們的廚房設備生產(chǎn)的紅外節(jié)能灶大大提高了廚房的節(jié)能效果,節(jié)能達到40%以上,并獲得了國家專利。
一般來說,中餐灶具廠家,對使用者廚師來說,他不管你節(jié)不節(jié)能,寧夏中餐灶具,只要火力猛、出菜速度快,產(chǎn)品穩(wěn)定不改變操作習慣不影響操作,反正錢是老板出,他就可以接受節(jié)能灶這種產(chǎn)品;一般來說,懂餐飲管理的老板會先問火力夠不夠,再問節(jié)能率,當酒店老板相信你能為他帶來節(jié)省30%以上燃氣費用的情況下,會接受對他的廚房燃氣灶具進行節(jié)能改造;而一些管理比較規(guī)范的廚房,由于對廚師在燃氣費用與菜品的營業(yè)額的比例有要求,這時候,廚師長也會關注節(jié)能灶的節(jié)能性能從而接受對廚房燃氣灶具進行節(jié)能改造。當酒店老板長期使用節(jié)能灶嘗到甜頭后,他會在以后開的分店里主動要求使用整體節(jié)能灶具。
節(jié)能原理傳熱原理:
1、傳導加熱:比如就象一個金屬棒,從A端到B端的道理,我們生活當中的采暖氣就是用這種加熱方式,中餐灶具定做,但這種加熱方式熱損失是非常大的,所以我們通常用這種加熱方式取暖的效果較好,做飯是不可能的。
2、對流加熱:這種加熱方式就是空氣與燃氣混合的對流加熱。這種加熱方式也會產(chǎn)生化學熱損失和熱物理損失,普通大氣式灶具也是這種對流加熱方式。
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