諸城匯品真空滾揉機(jī)得到市場的好評

   因其產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定， 保質(zhì)期長， 易于大批量生產(chǎn)運(yùn)輸而迅猛發(fā)展。在其生產(chǎn)設(shè)備中， 滾揉機(jī)的作用至關(guān)重要。其中一些產(chǎn)品如王中王系列、精制系列、低溫系列， 由于肉粒明顯、肉纖維保持好、咀嚼感強(qiáng)而得到了市場的青睞。 

  滾揉機(jī)的工作原理:通過滾揉機(jī)的旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生輕柔的渦流， 肉與肉相互摩擦， 在一定的真空和時間下， 液體被快速吸收， 肉餡被均勻混和。但要選擇一臺合適的滾揉機(jī)應(yīng)考慮以下幾方面。

1 　常溫型和溫控型的選擇

1，1　常溫型滾揉機(jī)

整個加工過程在環(huán)境溫度下， 肉與肉之間、肉餡與槳葉之間， 肉餡與鍋壁之間， 因磨擦而產(chǎn)生熱量， 導(dǎo)致肉餡溫度升高， 從而導(dǎo)致有害微生物繁殖加快， 產(chǎn)品質(zhì)量下降。

1.2 　溫控型滾揉機(jī)

載冷劑通過槳葉內(nèi)壁， 將冷量傳遞給肉餡， 每一次投料后， 都能快速將肉餡溫度快速降至設(shè)計溫度(溫度過高利于微生物繁殖;溫度過低會降低肉餡生化反應(yīng)速度)。運(yùn)行效率和產(chǎn)品質(zhì)量都大大提高。歡迎新老用戶來電咨詢滾揉機(jī)價格滾揉機(jī)價格廠家直銷滾揉機(jī)價格現(xiàn)貨供應(yīng)

諸城匯品真空滾揉機(jī)

    牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，整雞滾揉機(jī)價格，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

    牛肉是如何通過滾揉機(jī)進(jìn)行加工處理的呢？ 牛肉通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。

    牛肉真空滾揉機(jī)優(yōu)勢：

1、 槳葉圓弧形，牛肉滾揉機(jī)價格，設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；

2、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；    

3、整體采用304不銹鋼制作，驢肉滾揉機(jī)價格，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

4、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用。

5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；

     諸城市匯品機(jī)械有限公司**生產(chǎn)各類型號真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，鹵煮夾層鍋，炒鍋，自動出料翻筐鍋，殺菌鍋，真空包裝機(jī)等食品加工設(shè)備及料車，滾揉機(jī)上料器，解凍池，降溫池，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設(shè)備，歡迎各界用戶來電咨詢。滾揉機(jī)價格滾揉機(jī)價格價格合理滾揉機(jī)價格現(xiàn)貨供應(yīng)

    真空滾揉機(jī)作用主要是把牛羊肉肉塊中能量轉(zhuǎn)換的物理過程，它促進(jìn)了液體介質(zhì)(鹽水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可提高。滾揉系統(tǒng)能提供盡可能多的參數(shù)控制。

  而傳統(tǒng)牛羊等肉制品按照傳統(tǒng)的加工方式，產(chǎn)量加大，需要更多的人力物力，無形中增加了產(chǎn)品成本，山西滾揉機(jī)價格，更重要的是傳統(tǒng)腌制效果太耗費時間。實在是不劃算。牛羊肉制品要找腌制的好幫手，真空滾揉機(jī)作用不容小覷，比傳統(tǒng)方式腌制快很多倍。

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