河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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外加酶法是指麥芽用量小于50%，一般為20%-30%。使用部分大麥、大米或玉米雙輔料，可以在糖化鍋或糊化鍋內(nèi)添加適量酶制劑來加快分解作用制備麥汁的方法。此法可以大幅度降低原料成本，生產(chǎn)的啤酒釀造的質(zhì)量與正常啤酒相近。

利用外加酶糖化法，在麥芽質(zhì)量較好的情況下，可進一步提高輔料的使用比例，降低一產(chǎn)成本，提高原料利用率;在麥芽質(zhì)量較差的情況下，以外加酶制劑代替麥芽作為輔料的液化酶來源，了可用于改善糖化的效果，改進麥汁的組成。

大麥粉碎方法，有的采用50攝氏度的熱水浸漬10-20分鐘，吸水25%左右后，進行濕法粉碎。有的采用對輥式粉碎，大麥粒壓扁，裂開、麥皮基本完整不碎，粗細粉得當。民有的用稻谷粉碎機先剝皮再中度粉碎。

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　　啤酒生產(chǎn)設(shè)備釀造啤酒成為混濁的主要原因——蛋白質(zhì)的分解，在麥芽分解過程中蛋白質(zhì)的分解也是間歇性的。不同的是蛋白質(zhì)的分解主要發(fā)生在種子萌發(fā)過程中，蛋白質(zhì)的分解在糖化過程中起著重要的修飾作用。

　　這個過程影響了啤酒發(fā)酵和啤酒清爽度，蛋白質(zhì)聚合物的程度可以改善適口性和醇厚啤酒，啤酒設(shè)備廠家，啤酒增強泡沫性能，但過多使用會降低啤酒的生物穩(wěn)定性，導致混濁啤酒。

　　所以在啤酒生產(chǎn)過程中，要嚴格控制糖化過程，避免啤酒渾濁現(xiàn)象!!

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為什么選擇自釀啤酒

現(xiàn)釀現(xiàn)飲，保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)，原漿啤酒設(shè)備，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的B族維生素，并且，呂梁啤酒設(shè)備，釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配置黃啤、黑啤、綠啤、以滿足不同層次和口味的消費者的需要。

很多人都知道啤酒的原材料是由麥芽，啤酒花，水以及大米還有一些啤酒瓶身上寫的原材料來釀造成的啤酒，但是在釀造啤酒會有什么步驟呢，那么有人就問了，啤酒那么是怎么釀造的呢？

在啤酒的釀造前置當然是需要生產(chǎn)啤酒的設(shè)備，根據(jù)規(guī)模的不同也會有大，中，小，微的區(qū)別。啤酒的釀造是離不開蒸汽，用蒸汽產(chǎn)生的能量完成啤酒的釀造。啤酒從開始需要六個步驟，分別是：糊化，在蒸汽機的作用下首先經(jīng)過糊化的鍋把水和大米進行加熱糊化。：糖化，這時候就是在麥芽糖的參與下和之前經(jīng)過糊化的大米進行反應。3：過濾，第三部就是泵入過濾槽，把產(chǎn)生的麥槽跟麥汁進行分離，然后在蒸汽加熱，進行第四個步驟發(fā)酵，發(fā)酵：在酵母的作用下，經(jīng)過大概15天的反應，所產(chǎn)生的酒精和二氧化碳就會把之前的材料給釀造成我們經(jīng)常喝到的啤酒。接下來就是滅菌，如果不進行這一步的話，出來的啤酒就是生啤。一般家庭用啤酒到此就會結(jié)束，啤酒設(shè)備價格，沒有經(jīng)過滅菌的啤酒存放期很短只有兩天左右時間啤酒就會變質(zhì)，經(jīng)過滅菌的熟啤酒則可以存放六個月左右。接下來就是一部裝罐。以上，啤酒就完成的從原材料到啤酒的變化過程。

原漿啤酒設(shè)備-波恩貝爾資質(zhì)齊全-呂梁啤酒設(shè)備由河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司提供。河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司（www.pjsbcj.com）在酒及飲料生產(chǎn)設(shè)備這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，波恩貝爾啤酒設(shè)備一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關(guān)業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：白經(jīng)理。