燃?xì)夤?jié)能爐灶

酒店?duì)t灶一般都是紅色火焰，海南燃?xì)夤?jié)能爐灶，原因是燃燒率低，很多燃?xì)饣蛘呷加蜎](méi)有被充分燃燒白白流失，使用預(yù)混爐頭即可實(shí)現(xiàn)充分燃燒，充分燃燒的火焰是紫色的，溫度也高可達(dá)1200-1400度，吸收率自然提高。如果加上增加吸收的聚能爐膛如恒采爐膛、空氣熱爐膛、紅外陶瓷板爐膛節(jié)能率更高。如今國(guó)內(nèi)使用節(jié)能爐灶的酒店和餐飲企業(yè)還不是很多，燃?xì)夤?jié)能爐灶直銷(xiāo)，節(jié)能意識(shí)有待進(jìn)一步普及。

燃?xì)夤?jié)能爐灶

火焰覆蓋在蜂窩狀爐灶表面，熱量集中在鍋底，這不容易散失。這是在比較常見(jiàn)的節(jié)能灶。 燃燒爐取下風(fēng)扇，降低噪音，沒(méi)有功耗因素，具有火焰猛，紫火燃燒，發(fā)熱量高的特點(diǎn)。使用蒸汽發(fā)生器技術(shù)：用較小的水管代替鍋的傳統(tǒng)光滑底部，燃?xì)夤?jié)能爐灶定做，或用燃燒的網(wǎng)格代替鍋的底部。 這樣可以增加鍋底的加熱面積，減少沸水量，并將其用于隔熱爐中。 燃燒廢氣中的熱量將加快蒸汽的輸出速度，燃?xì)夤?jié)能爐灶批發(fā)，并且廢氣控制更加靈活，節(jié)能量可達(dá)到50%以上。

燃?xì)庠罟?jié)能小常識(shí)　灶具要放在避風(fēng)處，或者增加擋風(fēng)圈，防止火苗偏出鍋底。調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口的大小，讓燃?xì)獬浞秩紵紵鹧鎽?yīng)為藍(lán)色。充分做好炒菜前的準(zhǔn)備工作再點(diǎn)火，防止“吊火”。煲湯、燉東西時(shí)，應(yīng)先用大火燒開(kāi)，再用小火只要保持鍋內(nèi)滾開(kāi)而不溢出就可以了。合理使用灶具的架子，其高度應(yīng)使火焰的外焰接觸鍋底，使燃燒效率。按鍋底大小調(diào)節(jié)爐火大小，使火苗以與鍋、壺底接觸后稍彎，火苗舔底為宜。

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