豆制品殺菌鍋

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水復(fù)，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻的。

3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上， 鴨蛋殺菌鍋，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻制速度迅速、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

?殺菌鍋操作步驟

殺菌鍋操作步驟:

1.把產(chǎn)品裝入殺菌鍋內(nèi)，密封好殺菌鍋門，關(guān)閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關(guān)往殺菌鍋內(nèi)注入壓力，殺菌鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa.

2.打開殺菌開關(guān)注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉，湖南殺菌鍋，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉.

3.開始殺菌升溫，高壓蒸汽殺菌鍋鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時，自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘(供參考數(shù)值).當(dāng)保溫時間到設(shè)定溫度時會自動報警，關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進蒸汽.

4.打開上手動閥門，保持殺菌鍋內(nèi)壓力，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動排氣閥門和保壓開關(guān).

5.打開下手動排水閥門，把殺菌鍋內(nèi)的水全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，殺菌鍋廠家，把豆制品殺菌鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門.

6.關(guān)閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨.   殺菌鍋

苞米殺菌鍋介紹： 

1、殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、打開裝置、卡緊斜楔、安全性互鎖裝置、路軌、殺菌筐、蒸氣噴嘴及多個支管等構(gòu)成。

 2、鍋蓋密封選用充氣式硅膠耐高溫密封圈，殺菌鍋的操作方法密封靠譜，使用期長。具備遇熱總面積大，牛肉殺菌鍋， 

3、熱效高、加溫勻稱、液料燒開速度快、加溫溫度非常容易操縱等特性殺菌鍋零配件。殺菌鍋應(yīng)定期維護，半年開展一次外界查驗，每一年開展一次檢驗，檢驗前的提前準(zhǔn)備工作中和檢驗新項目，均按“技術(shù)規(guī)范”和相關(guān)要求開展，歡迎來電咨詢殺菌鍋

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