河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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“按照顏色分，咱們平常喝的啤酒都算是黃啤。”在很長一段時間內(nèi)，不少中國人都以為啤酒都是黃色的。

黃啤酒為何呈現(xiàn)出這樣的顏色?據(jù)了解，這是由于黃啤主要選用淡色麥芽作為原料。黃啤的酒花香氣非常濃，500L啤酒設(shè)備廠家，口味也比較醇正，只是苦味比較明顯，“有些人不太喜歡，但還是喜歡的人多，如何辨別好的黃啤酒?首先就要看它的泡沫，自貢啤酒設(shè)備廠家，泡沫潔白、細膩的才是好啤酒，而且泡沫必須持久掛杯。

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啤酒的顏色，從淺色，淡黃，原漿啤酒設(shè)備廠家，古銅，棕紅色，棕黑色到深黑色，可以形成1個連續(xù)的光譜。什么原因決定人們釀制不同顏色的啤酒呢？那么是不是像人們說的那樣，越黑的啤酒就越有營養(yǎng)呢？

由于各個地區(qū)的水質(zhì)不同，各地方的水源由于所含的礦物質(zhì)不同而呈現(xiàn)出不同的軟硬度?，F(xiàn)在我們知道，釀制啤酒的水源酸堿pH值為5.3左右。但是在那時候的全是“水盲”，不知道水質(zhì)的軟硬對釀造的影響。值得慶幸的是，人們從實踐中發(fā)現(xiàn)，如果在麥汁中添加部分烘焙后的麥芽，即使在水質(zhì)很硬的地區(qū)也可以釀造出的啤酒。由于烘焙后的麥芽的顏色為淺棕色到炭黑色，這樣就形成了顏色較深的啤酒。同樣，對于其他某些地方的水質(zhì)較軟的水源，麥芽不能烘焙而需要直接使用才能釀造出好的啤酒。現(xiàn)代科學(xué)告訴我們，麥芽烘焙后會產(chǎn)生酸X物質(zhì)來水源的pH值，水質(zhì)越硬的地方就需要越多的黑麥芽，水質(zhì)軟的地方就不能使用黑麥芽。

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釀制啤酒都是需要一些設(shè)備的，而發(fā)酵罐就是其中的一部分，那么如何更好的使用它呢？

發(fā)酵罐體的結(jié)構(gòu)特性：

可在線CIP清洗、SIP滅菌。適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，鮮釀啤酒設(shè)備廠家，攪拌、發(fā)酵效果好。按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計極具人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理。各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性。

發(fā)酵罐的使用方法操作步驟：

1、校正pH電極和溶氧電極。

2、罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。

3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好;打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當(dāng)，打開發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等。

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