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河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣,為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的,一是讓操作更加便捷化和人性化,二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化,三是幫客戶賺到錢。
生態(tài)啤酒設(shè)備制造商——“波恩貝爾”-------就是要幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢!趕快來加入我們吧!
造酒裝備是否合乎食物檢驗尺度?
技術(shù)與裝備也有很大的范圍性,蒸煮用的是金屬、盛放用的是塑膠,塑化劑含量、重金屬等容易超標(biāo),不說有無技術(shù)去向理,大概很多連這種認(rèn)識有無,這種釀造的酒是很兇險的。
保舉應(yīng)用不l雅觀大造酒裝備蒸灑,以304不銹鋼為質(zhì)料焊接而成,不僅蒸時速度快,上料下料也很利便,超省力。
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生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一種普通的生啤酒,普通生啤酒雖然未經(jīng)高溫殺菌,但它采用的是硅藻土過濾,只能濾掉酵母菌,雜菌不能被濾掉,因此其保質(zhì)期一般在3―5天。新鮮時口感清爽;一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等,則表明已變質(zhì),原漿啤酒設(shè)備廠家,不能飲用了。
人們喝的是鮮啤,但很快地人們發(fā)現(xiàn)鮮啤因沒有經(jīng)流程,眉山啤酒設(shè)備廠家,其保質(zhì)期短,無法遠(yuǎn)途運輸銷售,后來人們就發(fā)明了熟啤,凡是經(jīng)過高溫?zé)崽幚淼钠【迫鞘炱【?,目前國?nèi)99%的瓶啤是熟啤,酒、清爽型、干啤,這些均屬熟啤類。
瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒,熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程,使啤酒衛(wèi)生得以保證,保質(zhì)期也得到延長,為啤酒遠(yuǎn)距離運輸銷售提供條件,使更多人喝得上如此美味。我們現(xiàn)在見到的一年保質(zhì)期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒。
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啤酒的顏色,從淺色,淡黃,古銅,棕紅色,棕黑色到深黑色,可以形成1個連續(xù)的光譜。什么原因決定人們釀制不同顏色的啤酒呢?那么是不是像人們說的那樣,越黑的啤酒就越有營養(yǎng)呢?
由于各個地區(qū)的水質(zhì)不同,各地方的水源由于所含的礦物質(zhì)不同而呈現(xiàn)出不同的軟硬度?,F(xiàn)在我們知道,釀制啤酒的水源酸堿pH值為5.3左右。但是在那時候的全是“水盲”,小型啤酒設(shè)備廠家,不知道水質(zhì)的軟硬對釀造的影響。值得慶幸的是,人們從實踐中發(fā)現(xiàn),如果在麥汁中添加部分烘焙后的麥芽,即使在水質(zhì)很硬的地區(qū)也可以釀造出的啤酒。由于烘焙后的麥芽的顏色為淺棕色到炭黑色,這樣就形成了顏色較深的啤酒。同樣,對于其他某些地方的水質(zhì)較軟的水源,麥芽不能烘焙而需要直接使用才能釀造出好的啤酒?,F(xiàn)代科學(xué)告訴我們,麥芽烘焙后會產(chǎn)生酸X物質(zhì)來水源的pH值,水質(zhì)越硬的地方就需要越多的黑麥芽,水質(zhì)軟的地方就不能使用黑麥芽。
企業(yè): 河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司
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