所生產(chǎn)的醇，乙醇是在工業(yè)應用中，食用酒精工業(yè)酒精，由于其相對較高的水跟有機物的親跟力特別有用。其余醇類組成的限度乙醇比較，其靈活性。舉例來說，一個碳的(CH 3 OH)減少碳氫化合物的溶解度，食用酒精報價，同時增加戊5個碳單位如鏈長，減少其在水中的溶解度。因此，不同鏈長的酒精修改其溶解度，使不同的化合物，陽邏食用酒精，它或多或少有用依靠情況。

工業(yè)酒精的生產(chǎn)方法主要有化學合成法跟生物發(fā)酵法兩種。

一、化學合成法      

化學合成法是以石油工業(yè)中石油裂解產(chǎn)生的的乙烯為原料加水合成工業(yè)酒精的。按生產(chǎn)工藝分為直接水合法、硫酸吸附法跟法等，常用的方法是直接水合法。

工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來說.

食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和.

發(fā)酵法 是利用淀粉質(zhì)原料或糖質(zhì)原料，在微生物的作用下生成酒精，根據(jù)原料的不同，又可分為：A.淀粉質(zhì)原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精 這是我國當前生產(chǎn)酒精的主要方法，它是利用薯類、谷物及植物等含淀粉的原料，在微生物的作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步發(fā)酵生成酒精。整個生產(chǎn)過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發(fā)酵及蒸餾等工序。糖蜜原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精 直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋并添加部分營養(yǎng)鹽，借酒母的作用發(fā)酵生成酒精。


 回收廢工業(yè)酒精即工業(yè)上利用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。個別為無色透明液體，略帶酒的芳香氣味。主要是印刷廠跟電子廠的蕩滌，不能作為利用。 主要有合成跟釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的個別成本低，含量高，所以價格便宜；釀造的工業(yè)酒精個別乙醇含量大于或等于95%，含量低于0.01%，價格比較貴。


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