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河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣,為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的,一是讓操作更加便捷化和人性化,二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化,三是幫客戶賺到錢。
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在啤酒發(fā)酵工藝上,傳統(tǒng)啤酒發(fā)酵是采用了下面啤酒酵母進(jìn)行低溫主發(fā)酵以后,待雙乙酰達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的貯酒,使酒液自然澄清。用傳統(tǒng)發(fā)酵生產(chǎn)的啤酒,雖然口味協(xié)調(diào)純正,風(fēng)味柔和,但釀造期較長(zhǎng)。
目前,大多數(shù)啤酒廠在保留了傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上,采用了露天圓柱體錐底發(fā)酵罐進(jìn)行現(xiàn)代啤酒發(fā)酵,可大大縮短發(fā)酵時(shí)間,微型啤酒設(shè)備價(jià)格,提高生產(chǎn)效率。
隨著我國(guó)啤酒行業(yè)的迅速發(fā)展,各大小啤酒廠努力在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高啤酒質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本,增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力上下功夫。就降低原料成本而言,可通過適當(dāng)提高輔料比例,或采用**價(jià)廉的原料替代傳統(tǒng)大麥來實(shí)現(xiàn)。如果在不影響啤酒風(fēng)味、色澤,保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,以**價(jià)廉的小黑麥,替代傳統(tǒng)大麥釀造風(fēng)格獨(dú)特的特種啤酒,不僅可減少資金外流,降低產(chǎn)品成本,而且亦可加速推廣小黑麥在我國(guó)大面積種植,并逐步形成糧食市場(chǎng),500L啤酒設(shè)備,使原料、生產(chǎn)、銷售成為一條龍,促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)與谷物加工業(yè)的發(fā)展。
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黑啤酒啤酒中的“黑牛奶” 據(jù)了解,黑啤的歷史非常悠久,黑啤也被稱作濃色啤酒,有些黑啤可能會(huì)呈現(xiàn)出濃咖啡色,黑啤的顏色取決于麥芽,工作人員先把麥芽曬干,然后再把它們放入烤箱進(jìn)行烘焙,烘焙后麥芽便成了黑色,黑啤酒的顏色便來自這些黑色的麥芽,“麥芽的色澤和香醇都取決于烘焙的程度。” 說到口感,“黑啤盡管入口微苦,但是往下咽的時(shí)候比較順滑,喝下去后仔細(xì)回味,會(huì)有咖啡的香味,自釀啤酒設(shè)備定制,酒精度數(shù)也比較高?!背丝诟刑貏e,黑啤的營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富,其中值得稱道的便是黑啤的氨基酸含量為其他啤酒的好幾倍。此外,黑啤的維生素C、維生素H的含量也很豐富,所以被稱作“黑牛奶”。
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為不斷滿足啤酒消費(fèi)者日益?zhèn)€性化的消費(fèi)需求,針對(duì)人們夏季容易上火的特點(diǎn),具有功效的苦瓜啤酒和具有降溫防暑的菊花啤酒。
這兩種新產(chǎn)品均采取**麥芽、大米和酒花為原料,分別添加新鮮苦瓜汁和菊花汁釀造,除具有啤酒本身的香氣外,苦瓜和菊花的特有香氣非常濃郁,泡沫潔白細(xì)膩掛杯持久,苦瓜啤酒酒體呈淡黃綠色,苦味適中、純凈,菊花啤酒口味淡爽、芬芳,實(shí)為炎炎夏日防暑的上等佳品。
企業(yè): 河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司
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