設備介紹

鴨脖子加工系專為鴨脖鹵制的批量工業(yè)化生產(chǎn)而設計，系統(tǒng)由原料加工系統(tǒng)和包裝處理二部分組成，實現(xiàn)了鴨脖鹵制的全自動化生產(chǎn)作業(yè)，大程度的減少認為因素，以保障用高的效率獲得更**的產(chǎn)品。

設備組成

進料輸送→焯水→冷卻→攤涼冷卻→高溫鹵制→低溫鹵制→悶制系統(tǒng)→攤涼冷卻→分割平臺→提升→稱重→拌料→真空包裝→輸送→自動選袋→殺菌→自動選袋→包裝袋清洗→包裝袋瀝水→包裝袋烘干→裝箱系統(tǒng)

進料輸送機 將處理好的鴨脖均勻地送入焯水，進料端加裝料斗，全自動油炸機，通過調(diào)速來控制進料的速度。

焯水  將鴨脖中含有的血水徹底的清除，采用蒸汽直噴加熱，蒸汽管可隨同機架提出設備內(nèi)膽以便于設備清理和維護。變頻調(diào)速系統(tǒng)提供可控的輸送速度，時間 10min~30min可調(diào)。液位控制系統(tǒng)可控制自來水管路自動補水出料端安裝噴淋裝置，可清洗焯水后的物料的表面，保持物料表面的潔凈度。

膨化機械概述

　　想必吃過膨化食品的朋友一定不少，要知道很多的膨化食品就是由膨化機械制作而成，膨化機械屬于一種加工膨化食品的設備，現(xiàn)在很多市場中的膨化食品，如大豆、大米、玉米、小麥等的膨化食物生產(chǎn)制作主要就是由機械能轉(zhuǎn)為熱能，油炸機，用機器轉(zhuǎn)動時產(chǎn)生的熱量來達到將各類食物壓制壓熟，在經(jīng)過膨化機械處理過之后的食品明顯的特點就是體積變的膨大了，油炸機，通常行業(yè)中的膨化機械可以從大類上分為面粉膨化機、谷物膨化機、大豆膨化機等幾種。

輸送機操作和調(diào)試

一、固定式輸送機應按規(guī)定的安裝方法安裝在固定的基礎上。移動式輸送機正式運行前應將輪子用三角木楔住或用制動器剎住。以免工作中發(fā)生走動，有多臺輸送機平行作業(yè)時，機與機之間，機與墻之間應有一米的通道。

二、輸送機使用前須檢查各運轉(zhuǎn)部分、膠帶搭扣和承載裝置是否正常，防護設備是否齊全。膠帶的漲緊度須在啟動前調(diào)整到合適的程度。

三、皮帶輸送機應空載啟動。等運轉(zhuǎn)正常后方可入料。禁止先入料后開車。

四、有數(shù)臺輸送機串聯(lián)運行時，應從卸料端開始，順序起動。全部正常運轉(zhuǎn)后，方可入料。

五、運行中出現(xiàn)膠帶跑偏現(xiàn)象時，應停車調(diào)整，不得勉強使用，真空油炸機，以免磨損邊緣和增加負荷。

六、工作環(huán)境及被送物料溫度不得高于50℃和低于-10℃。不得輸送具有酸堿性油類的物料。

七、輸送帶上禁止行人或乘人。

八、停車前必須先停止入料，等皮帶上存料卸盡方可停車。

九、輸送機電動機必須絕緣良好。移動式輸送機電纜不要亂拉和拖動。電動機要可靠接地。

十、皮帶打滑時嚴禁用手去拉動皮帶，以免發(fā)生事故。

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