食品膨化機(jī)特點(diǎn)優(yōu)勢

食品膨化機(jī)是飼料顆粒機(jī)——多螺桿擠壓膨化機(jī)中的一種，是在單螺桿擠壓膨化機(jī)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在雙螺桿飼料膨化機(jī)的機(jī)筒中，并排安放了兩根螺桿，所以稱雙螺桿擠壓膨化機(jī)。

   雙螺桿擠壓膨化機(jī)可以依據(jù)螺桿的相對位置可分為嚙合型與非嚙合型，嚙合型又可分為部分嚙合型和全嚙合型；依據(jù)螺桿的旋向可分為同向旋轉(zhuǎn)與反向旋轉(zhuǎn)兩類，反向旋轉(zhuǎn)又可分為向內(nèi)和向外兩種。

   反向旋轉(zhuǎn)食品膨化機(jī)一般選用兩根尺度完全相同，但螺紋方向相反的螺桿。向內(nèi)旋轉(zhuǎn)和向外旋轉(zhuǎn)的區(qū)別在于壓力區(qū)的位置不同，雙螺桿向內(nèi)旋轉(zhuǎn)發(fā)生的壓力為上高低低，物料在進(jìn)口會發(fā)生極高的壓力，因此進(jìn)料困難，現(xiàn)在這種向內(nèi)反向旋轉(zhuǎn)式很少選用；雙螺桿向外旋轉(zhuǎn)發(fā)生的壓力為上低下高，有利于進(jìn)料。但反向旋轉(zhuǎn)與同向旋轉(zhuǎn)比較，物料在螺桿內(nèi)形成的C形物料流不能從一根螺桿移向另一根螺桿，物料發(fā)生的混合程度下降，自潔能力也沒有同向旋轉(zhuǎn)雙螺桿有用安穩(wěn)。　　

   雙螺桿擠壓膨化機(jī)具有適應(yīng)性強(qiáng)、滑移運(yùn)送及自潔等優(yōu)點(diǎn)，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，投資本錢高，相應(yīng)的修理和操作本錢也較高。因此，雙螺桿擠壓飼料膨化機(jī)一般用于那些具有高附加值的水產(chǎn)和寵物飼料出產(chǎn)中，休閑食品膨化機(jī)，

   食品膨化機(jī)在國內(nèi)發(fā)展相對較晚，中型以上的雙螺桿擠壓顆粒膨化機(jī)，原料特性改動規(guī)模較大，需求螺桿轉(zhuǎn)速在較大規(guī)模內(nèi)調(diào)整，由于它的工作原理不同于單螺桿擠壓膨化機(jī)，在機(jī)筒、螺桿、推力軸承及齒輪箱的安置比較復(fù)雜，造成設(shè)備本錢的增加。向沿套筒內(nèi)壁形成左右兩個C形物料流，這是物料的干流；另一個是經(jīng)過螺桿嚙合部分的空隙形成逆流。發(fā)生逆流的原因是左螺桿把物料拉入嚙合的空隙，而右螺桿又把物料從空隙中拉出，結(jié)果使物料呈“∞”字形行進(jìn)，改動料流方向。這不僅有助于物料的混合和均化，食品膨化機(jī)價格，而且還使螺桿的齒槽間發(fā)生研磨(即剪切)與滾壓作用，呈現(xiàn)壓延效應(yīng)，這個效應(yīng)與反向螺桿壓延效應(yīng)比較要小得多。

食品膨化機(jī)噴料怎么辦

食品膨化機(jī)噴料原因：

　　1)浸出器停止進(jìn)料車間連鎖停機(jī);

　　2)膨化機(jī)喂料絞龍進(jìn)料口下料不暢;

　　3)膨化機(jī)直接汽太大;

　　4)膨化機(jī)供料瞬間減小;

　　5)逆流干燥器高料位報警膨化機(jī)進(jìn)料絞龍連鎖停機(jī);

　　處理方法：

　　1)膨化機(jī)噴料先要在電腦或現(xiàn)場關(guān)閉膨化機(jī)直接汽閥門，食品擠壓膨化機(jī)，退出錐模頭。

　　2)分析噴料的原因進(jìn)行處理;

　　3)排除引起故障的原因并清理喂料絞龍出料口的積料(清理絞龍時要把膨化機(jī)主電機(jī)，喂料絞龍斷電鎖定;注意反串蒸汽的燙1傷。

　　4)解1鎖送電膨化機(jī)開機(jī)生產(chǎn)

　　以上就是食品膨化機(jī)出現(xiàn)噴料情況的原因以及相對應(yīng)的解決方法。

近年來國內(nèi)外使用食品膨化機(jī)設(shè)備生產(chǎn)一系列休閑食物，其特點(diǎn)松脆爽口、易于消化吸收，因而深受顧客青睞。食物膨化分高

膨化和螺桿擠壓膨化。

     首先從工藝流程看，質(zhì)料混合－蒸煮攪拌－輥壓－卷筒－冷卻老化切割成型一次烘干－寄存－二次烘干－油炸/烘焙/炒制加調(diào)料－包裝－制品。依據(jù)工藝流程，設(shè)備安置如攪拌機(jī)、壓皮機(jī)、冷卻機(jī)、卷皮機(jī)、老化房、成型機(jī)一次烘干機(jī)、二次烘干機(jī)、油和調(diào)味機(jī)。

     高溫膨化食物的膨化效果取決于多個方面。如淀粉質(zhì)料中支鏈淀粉的含量，含量越多，膨化越好；半制品中內(nèi)部水分的含量及晶格化程度；半制品加熱干燥階段，參加膨松劑，部分分化后在半制品中形成極纖細(xì)的孔狀疏松結(jié)構(gòu)，剩余的膨松劑受熱分化產(chǎn)氣，兩者協(xié)同效果，食品膨化機(jī)，使產(chǎn)品達(dá)到充分膨化的膨松結(jié)構(gòu)。

   　質(zhì)料配比。質(zhì)料主要為淀粉類及面粉。淀粉類中選擇含支鏈淀粉越高的越好。各常用質(zhì)料的支鏈淀粉比例順次下降，膨化度也順次下降。對商場常見的質(zhì)料進(jìn)行排位，膨化度好的是糯米，其次是馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、釉米、玉米淀粉、梗米。面粉以中等面筋含量(濕面筋含量25%左右)為好。面筋含量太高，面筋的收縮彈性使產(chǎn)品不易膨化而產(chǎn)生塌縮、僵硬現(xiàn)象；面筋含量太低，輥壓時面皮易斷。

     產(chǎn)品包裝。將膨化食物用線性低密度聚乙烯薄膜或鋁箔包裝，放于室溫下貯放10周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包裝起來的膨化大豆食物，在室溫下放置6到8周后，質(zhì)量沒有改變。

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