熟度——全熟

此時(shí)的牛排每面都煎烤了5-8分鐘，是完全熟透了的。看起來(lái)焦脆的灰黑外觀很有迷惑性：核心部分其實(shí)還是十分多汁的，肉汁也會(huì)滲透出來(lái)。

按壓：大拇指與小拇指相抵?？筛杏X出肉質(zhì)有嚼勁。

核心溫度：超過(guò)70°C

規(guī)律：肉的核心溫度越高，熟度也就越高。牛排成熟所需的時(shí)間取決于肉的厚度和大小。在將牛排端到餐桌上之前，先將其靜置5-8分鐘，以免切肉時(shí)滲出過(guò)多肉汁。

這個(gè)經(jīng)典食譜雖然簡(jiǎn)單，但味道令人厭倦。吃進(jìn)口，奶香醇厚的醬汁首先收服了整張嘴，接下來(lái)唇齒間都是牛排的軟嫩，此時(shí)只有淡淡的胡椒底味。但一口吃完，那股辛辣帶勁兒的味道才會(huì)在舌頭上顯現(xiàn)，但幾秒后當(dāng)然就被接下來(lái)的又一口取代了。
山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司（領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品）注冊(cè)資金500萬(wàn)元，旗下?lián)碛袞|營(yíng)領(lǐng)zui大的黃燜雞醬料生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在面向全國(guó)招代理商和餐飲代工企業(yè)，價(jià)格低，品質(zhì)好，我們可以研發(fā)和代工市場(chǎng)上各個(gè)品牌的黃燜雞醬料（例如楊銘宇黃燜雞醬料，和惠祥黃燜雞醬料，老友記黃燜雞醬料等），現(xiàn)在領(lǐng)創(chuàng)宏圖的黃燜雞醬料代理商已經(jīng)遍及山東，河北，河南，江蘇，浙江，張家口餐飲醬料研發(fā)，上海，南京等全國(guó)大部分地區(qū)。經(jīng)過(guò)幾年的不斷發(fā)展，規(guī)模不斷壯大，食品生產(chǎn)許可，出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案等相關(guān)證件一應(yīng)俱全。

黑胡椒醬料

材料：粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片

調(diào)味料：酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

做法：

1、洋蔥、蒜、姜分別切碎，餐飲醬料研發(fā)定制，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，餐飲醬料研發(fā)哪家好，再加入剩余的調(diào)味料（水淀粉除外）及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。

2、待材料煮至軟爛時(shí)，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時(shí)淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。

黑胡椒醬料

黑胡椒醬味道濃郁，與牛排、意大利面搭配，能夠產(chǎn)生意想不到的的美味效應(yīng)。可是黑胡椒醬適合所有人食用嗎？黑胡椒醬的適宜人群是哪些？

黑胡椒醬是菜式的佐料，用于調(diào)出食材本身的美味，深受大眾的喜愛。黑胡椒醬適合一般人群食用。

可是，值得注意的是，由于胡椒會(huì)刺激腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病ren的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會(huì)使用較溫和的食品替代之。

因此，自制黑胡椒醬固然美味，但是為了身體健康，建議各位進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病ren最hao還是遠(yuǎn)離自制黑胡椒醬哦。

餐飲醬料研發(fā)批發(fā)-山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品-張家口餐飲醬料研發(fā)由山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖餐飲管理有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖餐飲管理有限公司（www.yejixuan.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為調(diào)味醬具有一定影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!