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餐廳海鮮池相關(guān)知識(shí)：

喂養(yǎng)海鮮時(shí)還要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是過(guò)份追求池水的清澈。其實(shí)在喂養(yǎng)過(guò)程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)除掉，而只需保持水質(zhì)潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如喂養(yǎng)龍蝦，恰恰是喂養(yǎng)一段時(shí)間后，當(dāng)水的顏色呈淺茶色時(shí)，才算是進(jìn)入了狀態(tài)。海鮮池定做

還要注意一點(diǎn)，那就是要對(duì)池水進(jìn)行定時(shí)殺菌。因?yàn)槟壳暗暮ｕr大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對(duì)池水殺菌。每次換水時(shí)，按每100公斤水滴入2--3滴即可。海鮮池定做

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小海鮮的暫養(yǎng)方法:

1、用循環(huán)水長(zhǎng)期轉(zhuǎn)換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤(pán)；海鮮池定做

2、水溫控制在攝氏18度以內(nèi)；

3、水的深度不超過(guò)2CM；

4、是找點(diǎn)干凈砂把小海鮮埋在里面時(shí)間活得更長(zhǎng)。

5、注意不要用強(qiáng)光照射，或暴曬。海鮮池定做

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酒店海鮮池相關(guān)知識(shí)：

海鮮池是否有基礎(chǔ)備量，是否經(jīng)常有因?yàn)槲磦浜ｕr導(dǎo)致酒店估清損失，超市海鮮池定做，或者vip海鮮池未備貨需要外購(gòu)緊急采購(gòu)海鮮價(jià)格較高給酒店帶來(lái)的損失，這些是否需要跟海鮮池供應(yīng)商追回。（個(gè)人認(rèn)為，海鮮池生意好，可以和海鮮佬聊一聊，生意差就算了）。海鮮池定做

查監(jiān)控。根據(jù)海鮮臺(tái)秤標(biāo)簽時(shí)間抽查該時(shí)間左右十分鐘內(nèi)監(jiān)控是否異常，主要看是否三方在場(chǎng)，是否稱完倒回海鮮池，湛江海鮮池定做，稱重海鮮內(nèi)是否有異物打稱，貨版一致（各種斑，大型海鮮池定做，各種親兄弟龍蝦，各種很像的小蝦等等），是否鮮活，加工時(shí)是否異常（某些大龍蝦宰殺時(shí)水多不多，經(jīng)驗(yàn)），加工完是否立即交給廚房，餐廳海鮮池定做，有沒(méi)有不稱重就加工的，這些例子只是給你舉一反三的，要想想別人可能在什么時(shí)候干什么壞事，才能知道怎么防范。海鮮池定做

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