保鮮冷庫(kù)貯藏水果的管理

重慶再甜制冷設(shè)備有限公司下面簡(jiǎn)單給大家講解一下：保鮮冷庫(kù)貯藏水果的管理。

冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度。

冷庫(kù)的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)二氧化碳積累過(guò)多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒1堿吸收。

冷庫(kù)貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。

我們?yōu)榭蛻籼峁┤忸?、食品、水產(chǎn)、蔬菜、水果、種子、花卉、茶葉、醫(yī)1藥、電子、生物等行業(yè)的前期預(yù)冷、氣調(diào)保鮮、冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸和冷藏銷售環(huán)節(jié)的技術(shù)服務(wù)。

果蔬氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的使用那些產(chǎn)品

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果蔬保鮮氣調(diào)庫(kù)的一種，相比于普通保鮮庫(kù)，存放瓜果蔬菜更長(zhǎng)久。氣調(diào)庫(kù)對(duì)庫(kù)體的密封性要求較高，要求不頻繁進(jìn)庫(kù)出庫(kù)，所以果蔬保鮮氣調(diào)庫(kù)廣泛應(yīng)用于大型的果蔬批發(fā)市場(chǎng)。果蔬保鮮冷庫(kù)建設(shè)是通過(guò)調(diào)節(jié)庫(kù)體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度及氣壓，通過(guò)抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)延緩其新陳代謝過(guò)程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。

但是如果需要頻繁進(jìn)出冷庫(kù)，或者果蔬存放的量不大，那果蔬保鮮氣調(diào)保鮮庫(kù)就不太適合，也不太經(jīng)濟(jì)適用。果蔬保鮮氣調(diào)庫(kù)的一種，相比于普通保鮮庫(kù)，存放瓜果蔬菜更長(zhǎng)久。

氣調(diào)庫(kù)對(duì)庫(kù)體的密封性要求較高，要求不頻繁進(jìn)庫(kù)出庫(kù)，保鮮庫(kù)制冷設(shè)備安裝，所以果蔬保鮮氣調(diào)庫(kù)廣泛應(yīng)用于大型的果蔬批發(fā)市場(chǎng)。果蔬保鮮冷庫(kù)建設(shè)是通過(guò)調(diào)節(jié)庫(kù)體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度及氣壓，通過(guò)抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)延緩其新陳代謝過(guò)程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。但是如果需要頻繁進(jìn)出冷庫(kù)，或者果蔬存放的量不大，那果蔬保鮮氣調(diào)保鮮庫(kù)就不太適合，保鮮庫(kù)安裝設(shè)計(jì)，也不太經(jīng)濟(jì)適用。

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我們公司中有十多年經(jīng)驗(yàn)的**的制冷技師，有**的售后人員，讓您售后無(wú)憂，更放心的使用本公司制冷設(shè)備。

重慶再甜制冷設(shè)備有限公司下面簡(jiǎn)單給大家講解一下：怎樣使用保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存保鮮橙子。

一年四季基本上都能在市場(chǎng)上看到新鮮的橙子，這得益于橙子保鮮冷庫(kù)。目前使用保鮮冷庫(kù)貯藏橙子已經(jīng)成為我國(guó)普遍的做法之一。橙子保鮮庫(kù)不僅在水果產(chǎn)地普遍建設(shè)，而且在大型的外貿(mào)出口基地也大量建設(shè)。

說(shuō)一下橙子保鮮冷庫(kù)貯藏橙子的原理。

橙子保鮮冷庫(kù)是利用具有良好的隔熱、保溫功能的保溫板作為防護(hù)，并有制冷系統(tǒng)設(shè)備提供冷量，使庫(kù)內(nèi)保持橙子保鮮所需溫度，進(jìn)而達(dá)到橙子保鮮的目的。橙子保鮮冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)是整個(gè)冷庫(kù)的關(guān)鍵所在。制冷系統(tǒng)就是利用液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等)在汽化時(shí)吸收冷庫(kù)內(nèi)的熱量，制冷保鮮庫(kù)安裝，進(jìn)而達(dá)到降低庫(kù)內(nèi)溫度的目的。由于庫(kù)內(nèi)溫度降低，這樣就可以降低橙子在庫(kù)內(nèi)的呼吸強(qiáng)度，印制橙子表面和體內(nèi)微生物的滋生，減少腐爛情況的發(fā)生，達(dá)到延長(zhǎng)橙子貯藏時(shí)間。目前，制冷系統(tǒng)以冷凍機(jī)為主，冷凍機(jī)的類型有很多形式，有的利用直接冷卻和吹風(fēng)冷卻。在橙子的貯藏時(shí)，大多是采用吹風(fēng)冷卻法。

如果操作得當(dāng)，橙子的貯藏時(shí)間能達(dá)到3到4個(gè)月的時(shí)間，基本上能保持在90-120天左右。需要注意的是橙子在進(jìn)入冷庫(kù)前一定要先進(jìn)行預(yù)冷，等到合適的溫度在進(jìn)行入庫(kù)一面對(duì)橙子的品質(zhì)造成影響。另外，在橙子在出冷庫(kù)前一定要對(duì)冷庫(kù)的溫度適當(dāng)?shù)纳?，增加橙子的相?duì)濕度，使橙子的外表更加光鮮，以便更好的進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

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