3.油炸餡料:

清洗胡蘿卜后，我們也清洗切成小方塊的蘑菇。浸泡后，我們把胡蘿卜切成細(xì)粉。對(duì)于買回的肉，我們需要清洗干凈，切成肉末，早餐店水煎包爐子電話，或者直接用絞肉機(jī)絞碎。我們準(zhǔn)備一個(gè)稍大一點(diǎn)的盆，把肉餡倒入其中，加入白胡椒粉、鹽、醬油、料酒、食用油、蔥和姜末，用筷子攪拌均勻。當(dāng)鍋開始燃燒時(shí)，我們將適量的油倒入底部，翻炒蘑菇，然后加入胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒，胡蘿卜稍微變色后，加入準(zhǔn)備好的肉餡，進(jìn)入顏色，由紅變白后加入適量的鹽，攪拌均勻；最后一步是將蒸好的苦蕎米倒入鍋中攪拌。最后，把它們從鍋里拿出來，冷卻后備用。

孔府傳統(tǒng)面菜歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。它們總是由特別的廚師制作。它們是當(dāng)場(chǎng)烹飪(或油炸)的，需要極好的顏色、香味、味道、形狀和器皿。功夫炸面已經(jīng)傳到曲阜當(dāng)?shù)厝嗣袷种?，仍然是宴?huì)上不可或缺的名點(diǎn)之一。它用粉絲、五香豬肉和韭菜混合餡料，用煮、蒸、炸三種技術(shù)“添體”。頂面酥脆，全身柔軟，色澤金黃，皮膚薄而透明，“頂蓋”擺放在餐桌上，美觀大方。

餡料:將80克色拉油、80克豬油和80克雞油放入鍋內(nèi)加熱至70%，將5克八角和3克肉桂放入鍋內(nèi)小火煸香，取出丟棄，快手同款水煎包爐子電話，加入20克蔥花略炒。

將小面團(tuán)搟成薄片，把豬肉餡包在鍋里，再烤15分鐘。接下來，開封水煎包爐子電話，你可以開始油炸。加入一些植物油，用大火煎炸，直到生煎鍋底部微黃。加入一些清水，蓋上蓋子，用高溫油炸。鍋里出現(xiàn)了“滋啦滋啦”的聲音，表明水快干了，生油炸面包熟了。檢查生油炸面包的底部，會(huì)有一個(gè)美麗的金色。撒些芝麻和蔥花，從鍋里出來。油炸面包的底部是金黃色的，甚至一口湯都可以流出。

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