《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學(xué)校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后運營服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計施工，以及燃氣灶具、操作臺、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。

酒店廚房分為主食庫、副食庫、高低溫冷庫、肉類粗加工區(qū)、菜類粗加工區(qū)、副食操作間、主食操作間、洗消間、二次更衣間、涼菜間、備餐間、分餐間、一次更衣間等13個功能間。

那么，酒店廚房冷葷涼菜間在設(shè)計時應(yīng)該考慮哪些因素，在管理時又應(yīng)該注意些什么，有哪些必須注意的為甚制度呢？

一、酒店廚房冷葷涼菜間要達到“五?！保▽Ｈ?、專室、專工具、專消毒、專冷藏）要求，非專室人員不得進入冷葷涼菜加工間。

二、進入冷葷間前在預(yù)進間進行二次更衣，將雙手洗凈，個人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。出冷葷間前在預(yù)進間先脫掉二更工作服，更換一更工作服。

《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學(xué)校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后運營服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計施工，山西廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，以及燃氣灶具、操作臺、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。

商用廚房設(shè)備保養(yǎng)措施

1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。

2. 油炸爐 每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。

3 冰柜 每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，山西廚房設(shè)備公司，每7 天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

4.出風(fēng)管應(yīng)盡量的短，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大，山西廚房設(shè)備廠，這樣就能使出風(fēng)暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

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山西商用廚房設(shè)備：

商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要考慮的就是安全原則，人生安全、社會安全可謂重中之重。要確保設(shè)計的產(chǎn)品質(zhì)量保證，山西廚房設(shè)備，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)該考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。選擇工藝成熟的灶具，在管道，風(fēng)機，開關(guān)各方面都需要精良的產(chǎn)品會比較好。

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山西廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家-山西廚房設(shè)備-太原眾鑫廚具公司由太原市萬柏林區(qū)眾鑫廚具經(jīng)銷部提供。行路致遠，砥礪前行。太原市萬柏林區(qū)眾鑫廚具經(jīng)銷部（www.tyzxcj.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為炊事、烘焙設(shè)備具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!