所謂代餐（又名替餐、代餐食品），顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。

代餐的理念最早起源于西方國(guó)家，得益于西方工業(yè)化的發(fā)展，食品工業(yè)也在迅猛發(fā)展。從西方人的飲食結(jié)構(gòu)中不難發(fā)現(xiàn)，奶酪、黃油、甜品這些都是富含高脂肪、高熱量的食物。

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代餐粉是一種由谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)食材等為主，其它屬類(lèi)植物的根、莖、果實(shí)等部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品。它營(yíng)養(yǎng)均衡、使用方便。自全谷粉及有機(jī)胚芽粉面世以來(lái)，得到大眾的喜愛(ài)和歡迎。

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人體所需的營(yíng)養(yǎng)素是多方面的，應(yīng)該通過(guò)均衡飲食獲得，如果刻意偏重或避免某種營(yíng)養(yǎng)素，就容易引起營(yíng)養(yǎng)失衡，碳水化合物及脂肪，它們和蛋白質(zhì)一起，成為人體提供熱量的三大主要營(yíng)養(yǎng)素。

缺少碳水化合物，會(huì)造成膳食蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，而脂肪更是為人體提供熱量的主要物質(zhì)之一。

將代餐粉替代一日三餐，長(zhǎng)期吃，是不健康的。

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