包裝間個人衛(wèi)生要求有哪些？

①包裝間人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣，不得留長指甲和涂指甲油及其他化妝品。

②包裝間人員糕點加工人員進車間必須穿戴本廠統(tǒng)一的工作服、工作帽、工作鞋（襪）；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須每天更換。不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入車間。

③包裝間人員人員不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產無關的場所。

④嚴禁一切人員在車間內吃食物、吸煙、隨地涕吐、亂扔廢棄物。

⑤包裝間人員應自覺遵守各項衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；操作前必須洗手消毒，南寧快餐碗，衣帽整齊。西點冷作車間的操作人員必須戴口罩。

⑥其他人員經獲準進入包裝間時，必須遵守本規(guī)范一條的規(guī)定。

對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，市衛(wèi)生行政部門應當依據哪條規(guī)定進行處罰？對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，市衛(wèi)生監(jiān)督局應當依據《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進行處罰，并通報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。具體罰則為：“消毒服務機構違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，快餐碗一次性，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責令其限期改正，可以處5000元以下的罰款；造成感染性疾病發(fā)生的，可以處5000元以上20000以下的罰款：

（一）消毒后的物品未達到衛(wèi)生標準和要求的；

（二）未取得衛(wèi)生許可證從事消毒服務業(yè)務的。

餐具消毒配送中心成立的原因:

由于在外就餐人數(shù)增多，餐具衛(wèi)生沒有保障，有關人士提出了餐具集中消毒的經營理念，成立了餐具消毒配送中心(Tableware disinfection distribution center)。近年來，于人們工作節(jié)奏的加快，快餐碗 批發(fā)，生活水平的提高，不銹鋼食堂快餐碗，人們在外就餐的機會增多，根據不完全統(tǒng)計，我國南方早餐在外就餐人數(shù)占城市總人口的20%-30%;華北、東北地10%-15%;西北地區(qū)占15%-25%。由于在外就餐人數(shù)眾多，餐具衛(wèi)生便成為人們非常關注的熱點。

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