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氫化植物油MCT噴粉專用油-展帆化工原料

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發(fā)布時間:2019-09-30 12:11  





廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛,癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司

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在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤、不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂i蠟協(xié)同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優(yōu)點(diǎn)。它的代謝、營養(yǎng)功能,使它在兒童糖果中成為很好的原料。將辛癸酸甘油酯與卵磷酯一起作為奶制品的乳化劑使用,不影響奶的風(fēng)味,可提高奶的速溶性,減少奶的脂離現(xiàn)象,調(diào)節(jié)奶制品的脂肪組成,獲得營養(yǎng)*更合理的產(chǎn)品。

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中文名稱:辛癸酸甘油酯,CAS NO.:65381-09-1,英文名稱:Caprylic capric triglycerride,EINECS:265-724-3,分子式:C21H40O5,宣城MCT噴粉專用油,分子量:372.54,應(yīng)用:作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用,也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。產(chǎn)品無色無味、透明清澈,穩(wěn)定性良好,耐儲存;廣泛用于食品、化妝品和制藥業(yè)。



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辛癸酸甘油酯在食品中的應(yīng)用:辛癸酸甘油酯在香精香料上的應(yīng)用:由于辛癸酸甘油酯可達(dá)到無色無嗅,粘度低,不會干擾香精的香味,氫化植物油MCT噴粉專用油,在在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩(wěn)定劑使用。辛癸酸甘油酯在糖果中的應(yīng)用:在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤,不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂i蠟協(xié)同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中做被膜劑,具有透明度高,無異味,食品級MCT噴粉專用油,糖果色澤鮮艷等優(yōu)點(diǎn)。

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辛癸酸甘油酯在巧克力中的應(yīng)用:在巧克力中使用辛癸酸甘油酯與卵磷脂復(fù)配使用,改善了巧克力加工時的流動性,可提高巧克力的速溶性,光澤度及口感的潤滑細(xì)膩感。減少起霜現(xiàn)象,延長貨架期。辛癸酸甘油酯在膠姆糖中的應(yīng)用:在膠姆糖中添加辛癸酸甘油酯可作軟化劑,乳化劑使用,生產(chǎn)操作方便,提高了產(chǎn)品的柔軟性,奶油調(diào)制MCT噴粉專用油,清香口味醇,口感滑爽細(xì)膩,不粘牙,吹出的泡不粘臉,保質(zhì)期長。




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廣州展帆—食品添加劑辛癸酸甘油酯批發(fā)

中鏈甘油三酸酯:中鏈甘油三酸酯的特征:1.極i好的氧化穩(wěn)定性2.極i好的冷卻穩(wěn)定性3.低黏度4.較好的溶解性5.良好的潤滑性6.獨(dú)特的代謝途徑生產(chǎn)過程編輯 椰子仁油/棕櫚仁油水解,脂肪酸、甘油分溜法,C8/C10脂肪酸甘油↓酯化作用MCT粗油↓精煉煉的MCT油↓除臭Delios? MCT油,氧化穩(wěn)定性:油脂氧化是造成酸敗的主要原因,一般情況下,新鮮油脂過氧化值小于2.36(mmol/kg油);過氧化值在2.36~4.73時,感官品嘗無異常;高于7.9時,油脂出現(xiàn)不愉快的辛辣味及其它刺激性氣味;如果超過11.82時食用后可引起嘔吐、腹瀉等中i毒癥狀。

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中鏈甘油三酯,英文全稱 medium chain triglycerides,簡稱(MCT)脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈,一般把含有8~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。


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