煮白粥可以放食用小蘇打嗎？

煮稀飯可以放一點(diǎn)小蘇打，但不能放多。比如：三、四個(gè)人吃的粥，大約放0.5到1克就可以了。

小蘇打就是食用堿，化學(xué)名叫碳酸氫鈉。熬粥時(shí)放一點(diǎn)可以加快熬的速度，也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味，很增加食欲，但是小蘇打不能多放，否則會(huì)破壞粥里的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。

什么是小蘇打

小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸du鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來(lái)發(fā)面包、制汽水和做滅火劑。

碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

小蘇打俗稱“面起子”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶zhi體，在水中的溶解度小于碳酸鈉?；瘜W(xué)名稱叫碳酸氫鈉NaHCO3

為弱堿性物質(zhì)，可以抑制真菌的生長(zhǎng)。還可當(dāng)作制作面包的發(fā)酵劑。家庭生活中是發(fā)面用的，即當(dāng)面已發(fā)酵后有酸性，就適當(dāng)?shù)赜靡恍┬√K打就能去掉酸味，起到綜合作用。

1，美白牙齒。在每天刷牙的時(shí)候，工業(yè)級(jí)小蘇打，可以在牙膏上放一點(diǎn)小蘇打，食品添加劑小蘇打，可以輕松去掉牙垢，美白牙齒。

2，祛斑。每天洗臉的時(shí)候，將少量小蘇打溶液倒在手心里，加水揉一揉，用來(lái)揉搓臉部，后用清水清洗干凈，長(zhǎng)期使用可以達(dá)到祛斑的效果。

3，去角質(zhì)。準(zhǔn)備一個(gè)碗里面放入一點(diǎn)溫水，加入小蘇打，攪拌均勻，然后用手指肚蘸取小蘇打溶液在臉頰上進(jìn)行打圈揉搓，過(guò)一會(huì)兒就可以將角質(zhì)慢慢褪掉。

4，頭發(fā)的護(hù)理。頭發(fā)先用洗發(fā)水清洗干凈，再將小蘇入溫水中，用來(lái)清洗頭發(fā)。可以去除頭屑并防止頭屑再生。

5，去除頭發(fā)油脂。對(duì)于油性發(fā)質(zhì)特別是夏天的時(shí)候頭發(fā)經(jīng)常油膩，這時(shí)候可以將頭發(fā)用溫水浸濕，用小蘇打粉涂抹在發(fā)根部位，慢慢揉搓，過(guò)一會(huì)兒用清水清洗干凈即可。

6，防止頭發(fā)開叉。首先在溫水中加入小蘇打，1000目小蘇打，攪拌均勻，頭發(fā)放入溫水中泡一會(huì)兒，后用清水洗凈。經(jīng)常用小蘇打洗頭，可以促進(jìn)頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)吸收，有效防止頭發(fā)開叉。

7，去黑頭。將小蘇打溶于水中，用化妝棉吸收溶液敷在鼻子上，等待5分鐘左右揭開，就可以看到化妝棉上吸附了很多黑頭。使用后再使用收斂水收縮毛孔。

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