檸檬酸鈣作為一種有機(jī)酸鈣，巴中檸檬酸鈣廠家，較無機(jī)酸鈣有更高的溶解性和生物利用率，食品級檸檬酸鈣廠家，對腸胃無刺激作用，無需經(jīng)過胃酸中和，可直接被人體吸收，它正成為食品類補(bǔ)鈣品的對象。檸檬酸鈣因較其他補(bǔ)鈣品在溶解性、酸堿性等技術(shù)指標(biāo)方面，更具有安全性和可靠性。作為新一代鈣源，已成為食品類補(bǔ)鈣品的對象。檸檬酸鈣主要應(yīng)用于奶粉、糕點(diǎn)、果凍、餅干等方面作為食品和的鈣源，同時，還可以在化學(xué)試劑方面作鏊合劑、緩蝕劑、組織凝固劑等。檸檬酸鈣在1994年出臺的GB14880《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中作為補(bǔ)鈣制劑，在谷類及其制品、飲料及乳飲料、嬰幼兒食品等得到應(yīng)用。同時，國家也發(fā)布了食品添加劑檸檬酸鈣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB17203-1998。檸檬酸鈣在人體內(nèi)容易吸收、生物利用率高，不需胃酸活化液就能直接被吸收利用。




鈣對人體健康、少年兒童身體發(fā)育和生理活動有極其重要的作用，也 是人體內(nèi)易缺乏的礦物元素。鈣有強(qiáng)化軟組織彈性和韌性、降低神經(jīng)細(xì)胞興奮性、強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)功能、維持肌肉神經(jīng)的正常興奮、調(diào)節(jié)細(xì)胞和的通透性、促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動、維持酸堿平衡、參與血液凝固等功能，缺鈣會導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松等許多疾病。飲食中鈣含量過低易導(dǎo)致甲狀腺紊亂，進(jìn)而增加骨折和的危險。

檸檬酸鈣具有以下特性：

（１）營養(yǎng)性。產(chǎn)品中的檸檬酸經(jīng)三羧酸循環(huán)，終生成 ＣＯ２ 和 Ｈ２Ｏ 產(chǎn)生 ＡＴＰ （三磷 酸 腺 苷）， 為機(jī)體提供能量，食品級檸檬酸鈣廠家，促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育。

（２）安全性。檸檬酸鈣是一種優(yōu)良的食品添加劑和營養(yǎng) 強(qiáng) 化 劑，食品級檸檬酸鈣廠家，能 在 許 多 食 品 的 生 產(chǎn) 中 添 加 應(yīng)用。

（３）易吸收。檸檬酸鈣對腸胃無刺激作用，可不經(jīng)胃酸中和而直接被人體吸收，吸收率高。

檸檬酸鈣不僅是的鈣源，還有很多其他無機(jī)酸、有機(jī)酸所不能比擬的優(yōu)勢，其生物活性高于葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣和碳酸鈣等。美國 《臨床醫(yī)生案頭手冊》推薦使用檸檬酸鈣作為臨床補(bǔ)鈣劑。

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