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小蘇打是食用堿嗎？蘇打家族有幾個兄弟我們來區(qū)分一下蘇打（碳酸鈉）又名食用堿，純堿，是化工產(chǎn)品玻璃，肥皂，造紙等工業(yè)的重要原料，也可以用于食品發(fā)酵過度的酸性中和或是用作洗滌劑等。小蘇打（碳酸氫鈉）又名發(fā)酵蘇打，在食品加工中是發(fā)酵粉的一種主要原料，在制造清涼飲料時，它也是常用的一種原料，在上，它是胃酸過多的一種藥劑。

作用用途不同。食用蘇打粉是重要的化工原料之一，用于制化學(xué)品、清洗劑、洗滌劑、也用于照相術(shù)和制品。絕大部分用于工業(yè)，一小部分為民用。在工業(yè)用純堿中，醫(yī)用碳酸氫鈉原材料電話，主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè)，其次是冶金、紡織、石油、、及其它工業(yè)。而小蘇打主要用于食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯幼鳛橹扑幑I(yè)的原料，用于胃酸過多。還是食品工業(yè)中一種應(yīng)用的疏松劑，山東碳酸氫鈉原材料電話，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿。

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