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東漢建立以后，四川的經(jīng)濟文化繼續(xù)發(fā)展，它的烹飪文化開始表現(xiàn)出自己的特色。第二節(jié)里介紹的忠縣東漢墓葬中的“庖廚俑”說明了川蜀烹飪的成熟景象，其中水餃的出現(xiàn)尤其應該引起我們的注意。

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粵菜即廣東菜，單位餐飲承包廠家，是中國漢族四大菜系 [1]  、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜） [2]  ?；洸嗽醋灾性?，小學餐飲承包廠家，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭細”的中原飲食風格

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在廣漢三星堆遺址出土的商周時期青銅器中已有精美的罍、樽、盤、罐等餐飲器具。四川新都戰(zhàn)國墓中出土了多種古代生活宴飲器具，有意裝食物的豆、盤等， 有蒸煮食物的甕、鼎等，造型都頗為精美大方，工藝程度已經(jīng)達到相當高的水平

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