酒精（alcoholism）系指飲酒所致的精神和軀體障礙。酒精依賴（alcoholic dependence）系指慢性酒精者且停飲可產(chǎn)生系列戒斷癥狀。實(shí)際上，酒精依賴者經(jīng)常處于狀態(tài)中。我國(guó)酒精發(fā)病率比西方國(guó)家為低，其發(fā)病率似有趨勢(shì)，乙醇價(jià)格，應(yīng)予重視。病因引起酒精(醉酒)原因　酒精為親神經(jīng)物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)有抑制作用，安丘乙醇，飲酒后有松弛溫暖感覺，濰坊乙醇廠家，消除緊張解乏和減輕不適感或疼痛。大量飲酒可產(chǎn)生醉酒狀態(tài)，是常見的急性酒精。長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致大腦皮層小、腦橋腦和胼胝體變性，肝、心臟、腺損害，營(yíng)養(yǎng)不良，酶和維生素缺乏等。各種酒類均可致依賴，但含酒精濃度高的烈酒較易成癮。對(duì)酒類產(chǎn)生依賴的速度較慢，一般慢性酒精形成常有數(shù)年以上的長(zhǎng)期飲酒史。

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歷史沿革

中國(guó)古代勞動(dòng)人民很早就開始使用谷物釀酒了，酒精  酒的主要成分就是酒精。釀酒至少始于中國(guó)早期農(nóng)耕時(shí)代。漢代劉安在《淮南子》中提到“清盎之美，始于耒耜”。 晉代的江統(tǒng)在《酒浩》中寫道“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委徐空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方?！?/p>

江統(tǒng)是我國(guó)個(gè)提出“谷物自然發(fā)酵釀酒”學(xué)說(shuō)的人。方心芳先生則對(duì)此作了具體的描述：“在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法比較粗放。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉，這些發(fā)霉、發(fā)芽的谷粒，就是上古時(shí)期的天然曲蘗(nie)，將之浸入水中，便可以發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲集和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料。久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒?！?/p>

現(xiàn)代科學(xué)對(duì)這一問(wèn)題的解釋是：淀粉在酶的作用下，乙醇加工商，逐步分解成糖和酒精，自然轉(zhuǎn)變成了酒香濃郁的酒，而酶則是由自然界的微生物所分泌的。 在遠(yuǎn)古時(shí)代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無(wú)須經(jīng)過(guò)液化和糖化，便可以發(fā)酵成酒。酒精還用在日常所喝的酒水中（食用酒精）。 在工業(yè)上，酒精有廣泛的運(yùn)用。

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江蘇某大型醋酸集團(tuán)11年11月，煤經(jīng)合成氣制乙醇成套技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目，還只是3萬(wàn)噸的中試。該公司年產(chǎn)3萬(wàn)噸合成氣制乙醇成套技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目是由該集團(tuán)與大連化物所等共同進(jìn)行成套技術(shù)攻關(guān)、項(xiàng)目研發(fā)及建設(shè)，建設(shè)期為2年，投產(chǎn)后將盡快形成30萬(wàn)噸裝置工藝軟件包，建設(shè)30萬(wàn)噸級(jí)商業(yè)化運(yùn)行裝置。該項(xiàng)目是我國(guó)煤制取乙醇的一個(gè)嘗試。3.2. 合成氣經(jīng)醋酸制乙醇3.2.1. 河南項(xiàng)目（我國(guó)自主西南化工研究設(shè)計(jì)院技術(shù)）

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