檸檬酸在早期斷奶幼仔日糧中的應(yīng)用，檸檬酸摻雜在飼料中可以降低日糧pH值，使胃內(nèi)pH值下降，提高酶活性。檸檬酸可在一定程度上引起日糧和胃腸道pH值降低，檸檬酸鈣生產(chǎn)廠家，低pH值可使無活性的胃蛋白酶原成為有活性的胃蛋白酶，從而為幼仔營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收提供了適宜環(huán)境。斷奶仔豬日糧中添加檸檬酸，內(nèi)容物質(zhì)胰蛋白酶和淀粉酶活性明顯提高。

此外檸檬酸調(diào)節(jié)胃排空速度，酸性食糜進(jìn)入后通過對壁的化學(xué)刺激，使之分泌異胃素，凡反射性抑制胃運動，減慢胃排空速度和食物在腸道內(nèi)移動速度，延長了食物在胃內(nèi)的停留時間，使食物與胃液和唾液等消化液充分混合，有利于食物中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。檸檬酸促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，檸檬酸在降低胃腸道內(nèi)容物的pH值的同時，還能與一些礦物質(zhì)元素形成易被吸收利用的絡(luò)合物。檸檬酸是飼料劑的增效劑，其作用機(jī)理是對飼料金屬離子有作用，使其不能起催化氧化反應(yīng)的作用。

檸檬酸鈣是檸檬酸的鈣鹽，是一種常見的食物添加劑（E333），其常用作防腐劑，有時也用作香料。

其在這方面和檸檬酸鈉類似。因為檸檬酸鹽離子可以和有害的金屬離子螯合，因而檸檬酸鈣也常用作軟水劑。檸檬酸鈣也常用作膳食鈣補(bǔ)充劑（比如美信鈣）。鈣元素占檸檬酸鈣的質(zhì)量的21%。

溶解度：0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C， clear， colorless[10]

白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，食品級檸檬酸鈣價格，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

檸檬酸鈣制備：

用石灰乳中和檸檬酸溶液，食品級檸檬酸鈣批發(fā)，經(jīng)過濾、洗滌、干燥得成品。也可以蛋殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、煅燒制成石灰乳，然后用檸檬酸溶液中和，再經(jīng)過濾、水洗、干燥得成品。

急救措施：

急救：吸入: 如果吸入，新余檸檬酸鈣，請將患者移到新鮮空氣處。皮膚接觸: 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水沖洗皮膚。如有不適感，就醫(yī)。眼晴接觸: 分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。立即就醫(yī)。食入: 漱口，禁止催吐。立即就醫(yī)。對保護(hù)施救者的忠告：將患者轉(zhuǎn)移到安全的場所。咨詢醫(yī)生。出示此化學(xué)品安全技術(shù)說明書給到現(xiàn)場的醫(yī)生看。對醫(yī)生的特別提示：無資料。

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