晾胚風干柜風干的食材多種多樣。

晾胚風干柜不僅可以晾鴨坯，還能晾乳鴿、臘腸、雞鴨鵝、豬肉、牛肉等等。還可以根據(jù)商家的要求進行特別定制尺寸，燃氣烤爐，非常方便于商家，對食材既能風干又能保鮮。

晾胚風干柜有什么的技術(shù)。

晾胚柜可以替代傳統(tǒng)空調(diào)抽濕房，并且大大縮短食材的晾干時間，具有風冷循環(huán)，智能風干的功能；晾胚柜本身集解凍，風干，除濕，恒溫，恒濕功能于一體，更加綠色環(huán)保；晾胚柜可以解決因為天氣原因造成食材晾干時間增長以及損耗的問題，具有節(jié)能省電，智能溫控的功能。

烤爐烤鴨爐的安全操作方法：

　　一、烤鴨爐溫度爐溫的觀測。爐溫的高低，目前尚未利用標準計量工具或儀表測量，而是靠操作人員的長期實踐經(jīng)驗，通過現(xiàn)場觀察推測來判斷。一般經(jīng)驗認為，當爐溫達到230℃時，操作者可以觀察到爐內(nèi)后墻發(fā)亮;如果爐溫低于230℃，則爐膛內(nèi)存有煙霧跡象。爐溫低于230℃時不能進行烤制操作，烤爐，否則會出現(xiàn)鴨坯皮面發(fā)皺、染黑色，烤爐爐膽，影響質(zhì)量。

　　二、爐溫的控制。控制爐溫是為了使火焰的溫度達到烤需要。燃料在爐里燃燒，輻射熱能高時爐壁溫度必然上升;反之，火勢減弱、輻射熱能降低時，爐溫更低。爐溫的高低之變很難準確劃定界線，商用烤爐，必須考慮，靈活掌握，須根據(jù)烤制要求、烤制數(shù)量、烤制時間及爐溫調(diào)節(jié)的具體情況來控制。 烤制順序 烤制順序分為兩步：一是烤制前的準備工作，二是烤制操作。這兩步是入爐前和入爐后的兩段工作，入爐后的這段工作比較重要，因為它是烤鴨技術(shù)的關(guān)鍵制作技術(shù)。

烤鴨爐購買時，我們首先要選好正規(guī)的廠家，親自到賣家工廠考察他們的設(shè)備，設(shè)備質(zhì)量很重要，好的餐廳離不開好的設(shè)。其次我們選好設(shè)備要談價格，爐子的質(zhì)量好壞和價格完全是掛鉤的，所以說很多人覺得東西貴就是好，便宜就是不好，其實這樣的想法是錯誤的；顧名思義現(xiàn)在很多商家抓住客戶這個心理，質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品價格往往很高，所以我們一定要選正規(guī)的生產(chǎn)商。


信誠廚具設(shè)備(圖)-燃氣烤爐-烤爐由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司位于佛山市南海區(qū)鹽步南國嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前信誠廚具設(shè)備在其它中享有良好的聲譽。信誠廚具設(shè)備取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。信誠廚具設(shè)備全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。