噴霧干燥機控制系統(tǒng)采用上位機作遠程監(jiān)視和控制并帶有記錄與存儲的功能?？梢詫崟r對進風(fēng)溫度，排風(fēng)溫度，梔子提取物噴霧干燥機，噴霧干燥室內(nèi)壓力，霧化運行頻率，ACR助劑噴霧干燥機，加料泵運行頻率，引風(fēng)機與鼓風(fēng)機的運行頻率進行監(jiān)控并記錄，生產(chǎn)數(shù)據(jù)曲線和列表，以便以后的查詢。具有報警功能。

現(xiàn)場控制采用人機界面進行操作，并設(shè)有三級用戶管理（操作員、管理人員、設(shè)備管理人員）。系統(tǒng)采用西門子PLC控制，并預(yù)留中央控制接口Profibus-dp。將現(xiàn)場所有溫度信號，壓力信號，頻率信號進入PLC系統(tǒng)中，這樣以便PLC控制生產(chǎn)工藝參數(shù)。

噴霧干燥機溫度的控制：進風(fēng)溫度電加熱采用分組控制，并控制電加熱采用可控硅連續(xù)調(diào)控，保證了溫度控制的精度. 出風(fēng)溫度采用進料泵的速度與出風(fēng)溫度互鎖的方法來的控制出風(fēng)溫度。

帶有料位檢測探頭，并具有低液位報警和保護功能，在進料管與清水管路上設(shè)有選擇電磁閥門以便實現(xiàn)自動的切換。

一、蝦風(fēng)味提取物蛋白噴霧干燥制造方法步驟如下:

蝦提取物調(diào)味料的制造方法，在蝦頭中加入蝦頭重量Alcalase水解蛋白酶、Flavourzyme風(fēng)味蛋白酶、木瓜蛋白酶，加熱物料，保溫并攪拌水解；酶水解，過濾，噴霧干燥；將經(jīng)過清洗處理的蝦頭經(jīng)噴霧干燥機干燥后制成蝦風(fēng)味蛋白；把蝦氨基酸粉、蝦風(fēng)味蛋白、味精、麥芽糊精、香辛料加到不銹鋼粉混合機里混合均勻，經(jīng)檢驗合格、包裝后即為蝦提取物調(diào)味料產(chǎn)品。采用了蝦頭風(fēng)味蛋白熱水抽提技術(shù)，得到了具有濃郁海鮮風(fēng)味的蝦風(fēng)味蛋白，得到了鮮味倍數(shù)高、又有濃郁海蝦風(fēng)味、不易氧化蠔變的蝦提取物調(diào)味料。

(I)、首先將經(jīng)過清洗處理的蝦頭，用不銹鋼磨漿機磨成漿，噴霧干燥機，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼酶解罐內(nèi)，加入蝦頭重量1.5倍的自來水，打開酶解罐夾套加熱蒸汽，95 °C保溫加熱半小時。

(2)、酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機壓濾后再經(jīng)過膜過濾機精細過濾，精細過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機濃縮，通過控制真空濃縮機加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機內(nèi)的物料溫度為55-580C，濃縮至含固量25%-30 %，再用離心式噴霧干燥機噴霧干燥為蝦氨基酸粉備用。

(3)、將經(jīng)過清洗處理的蝦頭，用不銹鋼磨漿機磨成漿，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼抽提罐內(nèi)，加入蝦頭重量1.5倍的自來水，打開抽提罐夾套加熱蒸汽，95°C保溫加熱半小時。

(4)、按照重量比把20%的蝦氨基酸粉、30%的蝦風(fēng)味蛋白、10%的味精、30%的鹽、7%的麥芽糊精、3%的香辛料加到不銹鋼粉混合機里混合均勻，再轉(zhuǎn)入不銹鋼粉碎機里粉碎到80目，經(jīng)檢驗合格、包裝后即為蝦提取物調(diào)味料產(chǎn)品。

設(shè)備名稱：香菇風(fēng)味水溶性調(diào)味粉噴霧干燥機

選用產(chǎn)品：BH系列噴霧干燥機

適用物料：香菇風(fēng)味水溶性調(diào)味粉噴霧干燥機，香菇精粉噴霧干燥機，食用菌多菇粉噴霧干燥機，食用菌噴霧干燥機，速溶香菇茶噴霧干燥機，菇精調(diào)味料噴霧干燥機，雞粉噴霧干燥機，香菇多糖蛋白噴霧干燥機，香菇色素噴霧干燥機，香菇蛋白噴霧干燥機，香菇多糖噴霧干燥機

項目描述： 香菇風(fēng)味水溶性調(diào)味粉噴霧干燥機除具備普通噴霧干燥機的工藝特點以外，還在塔內(nèi)粘粉部位形成一層可調(diào)節(jié)溫度、濕度、風(fēng)量的氣壁風(fēng)，該氣壁風(fēng)在已干燥的物料與干燥塔內(nèi)壁之間形成隔離帶和冷卻帶，防止已經(jīng)干燥的物料在塔內(nèi)形成粘結(jié)。江蘇博鴻可以解決、或大大降低三種物料粘壁情況，達到采用比較高的進風(fēng)溫度、提高生產(chǎn)效率、提高單產(chǎn)、降低能耗，達到提高連續(xù)生產(chǎn)時間、生產(chǎn)安全性，提高產(chǎn)品品質(zhì)的作用。

香菇風(fēng)味水溶性調(diào)味粉噴霧干燥機

一、香菇風(fēng)味水溶性調(diào)味粉----概述

香菇風(fēng)味的水溶性調(diào)味粉及其制備方法，通過提取法得到香菇提取物，并與辛香調(diào)味料配合使用，制成水溶性調(diào)味粉，延長了其保質(zhì)期，且質(zhì)量穩(wěn)定、濃度高，更方便使用，有利于在食品工業(yè)中規(guī)?；瘧?yīng)用。水溶性調(diào)味粉是由包括如下重量份數(shù)的原料混合均勻后，經(jīng)離心噴霧干燥機干燥制得水溶性調(diào)味粉；

香菇風(fēng)味水溶性調(diào)味粉的制備方法，包括如下步驟：首先將麥芽糊精、蔗糖酯及食用鹽倒入50°C的純凈水中快速攪拌，形成均勻液體，然后加入香菇提取物與復(fù)合辛香料提取物，攪拌至無明顯塊狀物，然后該混合物過膠體磨進行研磨處理， 再過高壓均質(zhì)機進行均質(zhì)處理，直至物料呈均勻液體，然后將混合液進行離心噴霧干燥即得。

噴霧干燥機干燥后得到的香菇風(fēng)味的水溶性調(diào)味粉，同時具有辛香料和香菇的特征風(fēng)味及口感，有效成分濃度高，膠原蛋白噴霧干燥機，且充分利用了辛香料的抑菌作用，保質(zhì)期較長，便于工業(yè)化生產(chǎn)，在香精香料及各種復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品中具有廣泛的應(yīng)用前景。