廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務。

廣東人喜愛吃的白切雞，雞浸在開水里浸熟，保持了雞的原味，學校餐飲承包配送廠家，吃的時候才加姜、鹽等配料。清平雞是白切雞中的，被稱為“廣州雞”。它只用白鹵水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑潔白清香，骨都有味。

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潮州菜的突出特點，是以烹制海鮮見長。對海鮮的烹調(diào)選料考究，學校餐飲承包配送，制作精細，至于以醬碟佐料，達到新鮮美味，學校餐飲承包配送公司，清而不淡，鮮而不腥，學校餐飲承包配送廠家，郁而不膩。這次提到的鹵水拼盤雖不是海鮮，但也在潮州席上享有盛譽。

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潮州菜的特點就是選料考究、制作精細、清而不膩，在用料、火候、調(diào)味和營養(yǎng)配比等方面都具有鮮明的地方特色。潮州菜館遍布世界各地，“有華人的地方就有潮州菜館”。

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