隨著現(xiàn)在的科技手段逐漸精細(xì)化，一些廚房可以用到的小家電也日漸增多。對于食物的細(xì)處理加工類小廚電有切片機、攪拌機、

榨汁機、面包機、和面機和打蛋器。這一類小廚電的出現(xiàn)使得食物更加使用，可以讓一些廚房黑洞人士對做飯產(chǎn)生興趣，也從

食物的色彩、形狀等方面進行改變，增加了人們對食物的食欲，減少食物浪費。電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明

火，不會成為事故的誘因。

餐館廚房的儲藏設(shè)備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分

成冷凍和非冷儲藏兩大類，商用廚房設(shè)備公司，冷凍是根據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設(shè)備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智

能裝飾柜等進行的。餐館廚房的烹調(diào)用品主要有商用煤氣灶、商用燃?xì)庠?、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐

、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風(fēng)良好，要設(shè)置排風(fēng)管道、通風(fēng)排煙設(shè)備等。

學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，商用廚房設(shè)備批發(fā)，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁

灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固耐用，芒市商用廚房設(shè)備，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用

。由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當(dāng)。

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