蛋白胨

以高蛋白的面包酵母為原料，經(jīng)自溶、酶解、分離、濃縮和干燥等工藝，制得的安全、穩(wěn)定、營養(yǎng)的蛋白胨產(chǎn)品。

   在我國頒布的GB2760-2011使用標準中，酵母和牛奶被列入到該標準的附錄中，酵母的食品分類號為16.04，可見酵母是安全的。

   酵母含人體所需要的8種氨基酸，高蛋白酵母中蛋白質(zhì)含量超過50%。此外，培養(yǎng)基廠家，酵母細胞還含有葡聚糖、甘露聚糖、維生素（主要為B族維生素、生物素等）、核酸、核苷酸、固醇和微量元素等。

   酵母蛋白胨的蛋白原料即來源于面包酵母，無爭議、無致病性、無過敏原、無風(fēng)俗禁忌等問題，有助于用戶通過KOSHER、HALAL等；另外，從營養(yǎng)角度來說，動植物源蛋白胨的營養(yǎng)成份單一，而酵母蛋白胨除了富含蛋白質(zhì)、肽類、氨基酸之外，還富含核苷酸、B族維生素和生物素等，蛋白胨培養(yǎng)基廠家，能給菌體提供均衡的營養(yǎng)。與酵母浸出物及其它培養(yǎng)基組分配合使用，可促進微生物的生長和代謝，提高生產(chǎn)效率。

酪蛋白胨是用酪蛋白經(jīng)胰酶水解精制而成，色澤呈淡黃色或白色。月示胨采用精蛋白為基質(zhì)，經(jīng)特殊水解提取制備的干燥粉末，營養(yǎng)極為豐富，可做多種培養(yǎng)基的基礎(chǔ)。

大豆蛋白胨是是用大豆為基質(zhì)，采用新工藝提取而成的淡黃色粉末，含有多種營養(yǎng)成份，蛋白胨培養(yǎng)基廠家，適合做微生物培養(yǎng)用原料。專門用于培養(yǎng)鏈球菌、球菌、布氏等，營養(yǎng)豐富，也可用做工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)酵原料。

實驗室用作培養(yǎng)基，培養(yǎng)細菌。食品中用作提高蛋白含量。用于飼料中顯著降低了飼料廠的生產(chǎn)成本，蛋白胨培養(yǎng)基廠家，是飼料行業(yè)中蛋白源不足的良好佳品。不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復(fù)雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固，在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀。可用作微生物和動物細胞培養(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。




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