各有優(yōu)勢：

1、酵母浸粉生產(chǎn)工藝較浸膏高，酵母浸出物酵母浸粉，營養(yǎng)成分損失少，顏色較浸膏好。但是價格比浸膏高。

2、酵母浸粉包裝較浸膏簡單，運(yùn)輸方便，從一定程度上酵母浸粉比浸膏有優(yōu)勢。

3、酵母浸膏實(shí)用于長時間發(fā)酵，酵母浸出物酵母浸粉用途，成本較低。適用于大工業(yè)。

但是安琪酵母現(xiàn)已開發(fā)出適合各種工業(yè)用戶的酵母浸粉與浸膏，充分滿足客戶需求。

浸粉的生長因子含量更高，使用效果也很顯著。主要是浸粉穩(wěn)定度更好，畢竟水分含量少。


酵母浸粉

使用在培養(yǎng)基行業(yè)的粉體酵母抽提物，被稱為酵母浸粉.采用新鮮酵母為原料，經(jīng)酵母酶解自溶、分離過濾、濃縮、干燥而得到的一種黃色的粉狀物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色至淺棕色，酵母浸出物酵母浸粉廠家，較澄清。酵母浸粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸類、肽類、核苷酸、B族維生素、微量元素。主要作用是補(bǔ)充氮源和提供微生物生長的各種維生素及氨基酸及生長因子。一般的用量為0.2%～2.0%。

衛(wèi)生指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù) ≤10000個/g，  大腸菌群≤30個/100g，酵母浸出物酵母浸粉價優(yōu)，   致病菌不得檢出。 五、應(yīng)用范圍 本品蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，鹽份低、營養(yǎng)豐富，適用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑?？捎糜诟鞣N調(diào)味料、營養(yǎng)、生物培養(yǎng)基等方面。用戶可根據(jù)需要適當(dāng)添加。 六、儲存方法 置于陰涼通風(fēng)干燥處存放，保質(zhì)期18個月。啟封后請盡量一次用完，防止吸潮結(jié)塊。若未用完，應(yīng)密封好備用。


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