小蘇打的學名叫什么？？有什么用途？

小蘇打水的學名應(yīng)該bai焦作碳酸氫鈉。

它在百科上顯示的作du用工業(yè)用化學品上，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

咱們平時所說的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時加入。

小蘇打在家庭清潔中的作用

1、把小蘇打當做餐具清潔劑來應(yīng)用，300目小蘇打，既不傷手，又可以把碗、菜盤等餐具洗得干凈整潔;都不必擔憂清潔劑殘余難題。真可以說“翠綠色清潔劑”。2、將咖啡機和茶具泡在開水里，100目小蘇打，放進3匙小蘇打，污垢和異味就可以清除。3、底鍋除焦:把小蘇打勻稱地撒在燒糊的鋁鍋底上，接著自來水煮一陣子，底鍋上的焦巴就容易擦來到(鐵弗龍、搪瓷鍋不適合)。4、小蘇打還能清理熱水瓶內(nèi)的結(jié)垢。方式 是將50克的小蘇打融解在一杯開水中，隨后倒進瓶中左右搖晃，污垢就可以去除。5、用小蘇打來清洗不銹鋼蒸鍋、銅火鍋或炒鍋能除漬去異味。6、將配有小蘇打的小盒子開放式放到電冰箱里能夠清除異味，還可以用小蘇打兌溫開水，清洗冰箱內(nèi)部除污去味。7、在垃圾箱或別的一切將會傳出異味的地區(qū)灑一些小蘇打，會具有非常好的除味實際效果。8、清理微波爐加熱內(nèi)部、各種各樣器皿、砧板及其油煙機的油膩感異味。9、假如家中養(yǎng)了小寵物，往毛毯上撒些小蘇打，能夠除去尿躁味。若是混凝土地面，能夠撒上小小蘇打，再加一點醋，用軟毛刷刷路面，隨后用清水沖凈就可以。10、在濕毛巾上撒一點小蘇打，清洗電器產(chǎn)品的塑膠構(gòu)件、機殼，實際效果非常好。11、金屬材料餐刀要是一陣子不起作用，就非常容易泛黑、光澤度全失。小蘇打就可以協(xié)助這種餐具拾起光澤度，小蘇打，并且是無論那一種金屬材料!要是在清理的情況下多用點時間，就可維持餐具閃耀如新口。

服用小蘇打特性：白色粉末或微小結(jié)晶體，無臭、味咸、可溶強電解質(zhì)，微溶精，溶液呈微偏堿。遇熱易溶解。在濕冷空氣中遲緩溶解。主要用途:食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)酵劑，洗滌劑的相互配合劑，二氧化碳產(chǎn)生劑，原料，用以羊毛絨的洗滌劑、皮革制品、選礦廠冶煉廠、泡沫滅火劑及金屬材料的熱處理工藝，飼料小蘇打，化學纖維、硫化橡膠工業(yè)生產(chǎn)等。家中時常常用它當酵母粉做饅頭。但煮熟的饅頭通常不太暄軟，這由于小蘇打受熱釋放的二氧化碳氣很少，饅頭中造成的小出氣孔少，面起發(fā)的不太好。另層面小蘇打自身是堿性物質(zhì)，如使用量稍多，饅頭就會造成堿味，顏色變黃，被毀壞，實際效果很不理想化。假如在小蘇打中添加一定量的冰醋酸（食和醋）就可填補之上的不夠。不但可造成很多的二氧化碳汽體，并且也不會有非常大的堿味。

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