電磁爐的原理

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。其工作過(guò)程如下：電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，家用電磁爐，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦生，渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。 [2] 鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼，以其高磁導(dǎo)率來(lái)加強(qiáng)磁感，從而大大增強(qiáng)渦旋電場(chǎng)及渦流熱功率。 [1]  其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過(guò)大或過(guò)小，會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，不能正常工作。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長(zhǎng)期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價(jià)鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價(jià)鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價(jià)鐵轉(zhuǎn)換為2價(jià)鐵以利吸收

電陶爐和電磁爐的區(qū)別有哪些？

1、電陶爐和電磁爐在本質(zhì)上的區(qū)別：電陶爐發(fā)熱使用的是紅外線發(fā)熱技術(shù)原理，經(jīng)爐盤(pán)的鎳鉻絲進(jìn)行發(fā)熱產(chǎn)生熱量，在產(chǎn)生熱量的時(shí)候會(huì)發(fā)出紅外線。電磁爐使用的是電磁場(chǎng)原理，通過(guò)在鐵鍋上產(chǎn)生渦流現(xiàn)象進(jìn)行產(chǎn)生熱量。

2、電陶爐和電磁爐在效果上的區(qū)別：電陶爐在加熱的時(shí)候真正的實(shí)現(xiàn)了均勻加熱的功能，能夠進(jìn)行持續(xù)性的進(jìn)行加熱，單頭鍋大電磁爐，在功率上從100-2000W可以連續(xù)的調(diào)節(jié)，真正的實(shí)現(xiàn)文武火功能。電磁爐采用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時(shí)候不能持續(xù)，對(duì)于溫度的可控性不強(qiáng)，不具備一些高溫的爆炒效果。

3、電陶爐和電磁爐在功能上的區(qū)別：電陶爐在功能上進(jìn)行了升級(jí)，具有一爐頂十爐的美譽(yù)。電磁爐功能較少，只具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項(xiàng)基本的功能

于額定電流所需時(shí)，后磁芯質(zhì)量太差，或磁飽和，均會(huì)使溫升增加。一般耐溫130~200 度。如若出現(xiàn)繞線匝間短路，在工作中會(huì)使短路的繞線燒黑。 電流互感器
電流互感器，起電流檢測(cè)的作用，用于整機(jī)的功率控制。此器件主要是次極繞線容易斷線，易引起整機(jī)功率波動(dòng)、檢不到鍋，功率異常等故障。
高壓取樣電阻用于電壓、IGBT 工作波形的檢測(cè)，由于工作在高壓，大電流甚至高頻的工作環(huán)境中，所以售后故障率較高。是不檢鍋、無(wú)功率輸出、誤報(bào)警的主要故障原因。故障主要表現(xiàn)為變值、開(kāi)路。
散熱器散熱片用于IGBT、整流橋發(fā)熱器件的降溫。 高頻變壓器電源轉(zhuǎn)換器件，如損壞，會(huì)使5V、18V等電壓沒(méi)有或偏差太大?？焖俜磻?yīng)二極管主要用于開(kāi)關(guān)電源中，主要特性為工作頻率高，開(kāi)關(guān)導(dǎo)通速度快，由于有些此管與1N4007外表像，使得兩種容易混料、錯(cuò)插件，造成故障主要有無(wú)電壓輸出，或工作一段時(shí)間后器件損壞
。一般反應(yīng)速度越快的管，管的PN結(jié)壓降越小。 主芯片用于電磁爐功能控制，類似人的大腦功能。用于電磁爐的主要有東芝、三星、HOLTEK、義隆，現(xiàn)代等品牌。如損壞，電磁爐，主要表現(xiàn)在無(wú)功率輸出，或鍋拿

走依然有功率，或亂顯示，炸機(jī)等。顯示芯片74HC164 主要用于數(shù)碼管類的電磁爐顯示，是一移位送數(shù)寄存控制器。如若損壞，表現(xiàn)為亂顯示、暗亮、按鍵操作失靈等。18V、5V，18V主要用于 IGBT管的驅(qū)動(dòng)、339的工作電源、風(fēng)扇的電源。18V電源高于20V 時(shí)，會(huì)超過(guò)IGBT 管的使用電壓范圍，會(huì)使風(fēng)扇轉(zhuǎn)速加w快，噪因增加，電壓過(guò)低，又會(huì)使IGBT管驅(qū)動(dòng)不夠，風(fēng)扇轉(zhuǎn)速不夠。5V主要用于主芯片的工作電源，比較器的電壓基準(zhǔn)。電壓偏高時(shí)，會(huì)使高壓保護(hù)電壓偏高，430鍋功率偏大，IGBT管反壓點(diǎn)抬高。電壓偏低時(shí)，就會(huì)使高壓保護(hù)電壓偏低，430鍋功率容易上不去，IGBT 反壓點(diǎn)降低 電磁爐維修原件要那些？ 
修電磁爐常用的元器件修電磁爐常用的元器件



電磁爐

電磁爐-信誠(chéng)廚具設(shè)備-單頭鍋大電磁爐由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司是一家從事“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“李大叔”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使信誠(chéng)廚具設(shè)備在其它中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！