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在畜禽飼料中添加小蘇打,可有效地提高動物的消化力,有效的吸收營養(yǎng)物質(zhì)和加快有害物質(zhì)的排泄,增加動物體重;增強動物的抵抗力和,提高動物的抗應(yīng)激能力,對預(yù)防畜禽疾病,保證其健康生長具有積極的作用。
此外,小蘇打還可以調(diào)節(jié)維持動物體內(nèi)的酸堿平衡,對于空氣有吸濕除臭保潔的作用。
使用時的注意事項
應(yīng)該注意小蘇打是呈堿性的,不應(yīng)該與維生素B1、B2、C和葉酸、素及有機酸同時使用,以免破壞其使用效果。第二,就是注意量的使用,因過量會造成堿,并要相應(yīng)減少用量,飼料小蘇打,以免畜禽食入過多的鈉鹽。
1、溶水性不同
首先我bai們先來說一說食用du堿的化學(xué)名zhi稱,食用堿的化學(xué)名稱叫做碳酸鈉。而小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉。食用堿比較溶于水,而小蘇打就不一樣了。在一般正常水溫小蘇打是不溶于水的。甚至還可能發(fā)生一些結(jié)晶的現(xiàn)象,如果說想讓小蘇打溶于水,水溫必須達到50度以上。
2、使用不同
小蘇打和食用堿的使用區(qū)別也很大,食用堿主要作為一種疏松劑來使用。食用堿會變得疏松多孔蛋白質(zhì)在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生一點酸味兒。而小蘇打的作用作為一種膨松劑使用,1000目小蘇打,我們在做面的時候,小蘇打,可以使的面團蓬松,加熱之后會使二氧化碳析出,使面團蓬松柔軟。
3、食用方式不同
小蘇打也屬于堿,只不過比較弱一些。小蘇打是可以直接沖水飲用的,而堿面堿性太強,不可以直接沖水飲用。之所以小蘇打使用頻率被人們接受的多,是因為小蘇打呈弱堿性,就比方說我們用小蘇打來刷牙,美白牙齒,清潔皮膚效果都是比較不錯的。
1、成分不同:食用堿的主要成分是碳酸鈉,有很重的堿味,多為白色細小的粉末狀。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,是白色細小的晶體狀,有點像精鹽的感覺。
2、功效不同:兩者在對肉類的處理效果上不一樣,食用堿能促進肉質(zhì)軟化,缺點是有股難聞的堿味。小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟膨脹,鮮嫩爽滑。
3、堿性程度不同:食用堿的堿性比較強,食品級小蘇打,不能直接食用,用量要注意,用多會影響食物的口感和顏色。而小蘇打的堿性比較弱,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。因此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。
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