廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務(wù)。

牛肉丸作為的潮州小食，福州工廠食堂承包，在潮州已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。

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粵菜大特色便是用料豐富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，無所不有，工廠食堂承包公司，可謂之冠?；洸丝?/span>選原料多，自然也就精細?；洸酥v究原料的季節(jié)性，“不時不吃”。吃魚，有“春鳊秋鯉夏三犁（鰣魚）隆冬鱸”；吃蝦，“清明蝦，肥美”；吃蔬菜要挑“時菜”，是指合季節(jié)的蔬菜，如菜心為“北風起菜心甜”。

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此外，各酒樓食肆都有自已的菜點。這些菜點不僅集中顯示了粵菜的特色，工廠食堂承包廠家，而且反映了粵菜享譽的盛況。貴聯(lián)升的“滿漢全席(共108款)；名廚吳鑾的杰作“紅燒大群翅”，名噪海內(nèi)外；文園的江南百花雞，具有清香爽滑的特點

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