食品級氯化鎂又名水氯石，化學(xué)式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色結(jié)晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時，氯化鎂銷售，容易潮解。116~118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。

無水氯化鎂是光澤的無色六邊形晶體，其具有極強(qiáng)的潮解性，比起6水氯化鎂和2水氯化鎂都要高。物理跟化學(xué)性質(zhì)跟6水氯化鎂基本上相同。多用于金屬鎂的生產(chǎn)，以及化學(xué)、煤炭、輕工、建筑等行業(yè)。

氯化鎂常溫下為白色結(jié)晶，易吸濕，溶于水和乙醇。100℃時失去2分子結(jié)晶水。

我國氯化鎂行業(yè)在之前的發(fā)展是非常緩慢的，近幾年才有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，是什么原因?qū)е挛覈然V行業(yè)近年來發(fā)展迅速，主要有以下四個原因：

1、各國食品和醫(yī)yao行業(yè)對氯化鎂的需求量的不斷增加。

2、國內(nèi)需求：社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，增加了國內(nèi)人民對氯化鎂的需求。

3、國外需求：國外對氯化鎂的需求量的增加。

使用氯化鎂時我們必須要注意哪些事項

由于接觸、吸入、誤食氯化鎂是有一定危害的，所以我們在使用時必須格外注意以下事項，以避免發(fā)生危險事件。

1、使用車間要密閉、通風(fēng)，以防止氯化鎂fen塵漂浮到車間空氣中。

2、使用人員要先培訓(xùn)，后上崗。

3、操作時要佩戴必要的防護(hù)衣物，并穿上耐酸堿安全服。

我們在鑒別氯化鎂質(zhì)量時，通常先用肉眼觀察法。即拿一個透明杯，婁底氯化鎂，放入適當(dāng)?shù)乃?，加上氯化鎂。氯化鎂溶解后，放置片刻，會發(fā)現(xiàn)杯底有少許的白色絮狀沉淀物。當(dāng)然的純度越高，沉淀物就越少。那這些絮狀白色沉淀物的成分是什么？肯定不是氯化鎂，是氯化鈉等雜質(zhì)。       

氯化鎂根據(jù)含量、粒度、雜質(zhì)的不同，可分為以下幾大產(chǎn)品等級：

1.標(biāo)準(zhǔn)塊：含量在99.9%以上不大于99.9999%。50KG一塊，雜質(zhì)ｊｉ少，可以長期避水存放，氯化鎂供應(yīng)商，可以直接投放。

2.粗破碎塊：含量在95%以上，粒度一般小于20厘米，雜質(zhì)較多。需要人工選料再投放。

3.精破碎塊：含量在98%以上，粒度一般小于5厘米，雜質(zhì)很少，氯化鎂生產(chǎn)工藝，可以直接投放。

4.細(xì)精片：含量在98%以上，粒度一般小于4毫米，雜質(zhì)ｊｉ少，可以直接投放。

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