刺殺放血1、立式放血：用V型皮帶輸送機將活羊傳至宰殺車間，在皮帶輸送機上運輸的全過程選用手麻家用電器將羊擊暈，隨后在放血臺子上刺殺放血。2、倒立起來放血：活羊用放血吊鏈綁住一后腳，根據斗提機或羊放血線的提高設備將毛羊提高進到羊放血全自動輸送線的路軌上再刺殺放血。為了方便下一步操作，可以將外側的后蹄割下來，割蹄位置以后腿關節(jié)以下2到3厘米處為宜。3、羊放血全自動輸送線路軌設計方案距車間的環(huán)氧地坪高寬比不底于270b250m，羊屠宰配件種類，在羊放血全自動輸送線上關鍵進行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、去一等，瀝血時間一般設計方案為五分鐘。

具體分割方法是：方切羊排：從羊頸梗部到第四根肋骨切下，再從正中間劃開，除掉胸部，剩下的前座就是方切羊排。七肋羊排：從第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨，接著再從正中間劃開，除掉胸部，剩下羊排就是七肋羊排。肥羊寸排：從胸部十厘米處切成一寸寬的小排。3懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現其他異常情況的，按相應疫病防治技術規(guī)范進行實驗室檢測，并出具檢測報告。腰脊排：從第五肋巴骨至后面處割下來，除掉胸腹部，剩下正中間的腰脊排，做屠宰配件，接著將它切成1厘米厚的片。

白臟檢驗視檢胃漿膜和黏膜的狀況，剖檢漿膜上的淋有沒有血點。視檢腸漿膜和腸系膜的狀況，檢驗腸系膜淋。視檢脾，檢驗睥門淋等有沒有變病。出紅臟與白臟相對性應的是心、肝、肺等吸氣和血液系統(tǒng)的內臟，羊屠宰配件，稱之為紅臟。1申報受理場（廠、點）方應在屠宰前6小時申報檢疫，填寫檢疫申報單。實際操作工作人員用消菌的刀取出紅臟，取紅臟時防止割破紅臟及豬里脊肉，青島膠州屠宰配件，嚴禁紅臟落地式及觸碰體，隨后將紅臟放進的紅臟器皿里，等候檢驗。

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