義烏真耀服飾有限公司，工作服男女裝廚師，旗下有“真耀”、“特斯美”兩，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

廚師必知的西餐知識(shí)大普及

面包類

早餐面包可分為多士和其它面包。其中多士種類有普通多士，不加任何配料；法式多士，將多士在雞蛋、牛奶、糖漿的混合液浸泡一下后煎成；肉i桂多士，在面包片上涂上牛油，再撤上肉i桂和食糖后烤制而成；牛油多士，涂上牛油烤成的多士；薄烤面包，切得很薄的多士。而其它面包有蛋奶包、丹麥包、牛角包、全麥包、英式松餅、炸包、水果包、班戟、烘夾餅等。

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廚房調(diào)味品保管注意事項(xiàng)，廚師必備知識(shí)

調(diào)味品保管的注意事項(xiàng)

⑴ 應(yīng)掌握先出、先制先用的原則；

調(diào)味品一般均不宜久存，所以在使用時(shí)應(yīng)先用，以避免貯存過久而變質(zhì)。雖然少數(shù)調(diào)味品如黃酒等越陳越香，但打開后也不宜久存。有些大兌汁調(diào)料當(dāng)天末用完，要進(jìn)冰箱，蘇州女裝廚師服，第二天重新燒開后再使用。

⑵ 掌握好數(shù)量

需要事先加工的調(diào)味品，一次不可加工太多。如濕淀粉、香糟、切碎的蔥花、姜末等，都要根據(jù)用量掌握加工，避免一次加工大多造成變質(zhì)浪費(fèi)。當(dāng)天沒用完的調(diào)料，收檔時(shí)應(yīng)更換調(diào)味缸，第二天開i檔時(shí)也應(yīng)更換調(diào)味缸。

⑶ 不同性質(zhì)的調(diào)味品應(yīng)分類貯存并注意保管。

例如同是植物油，沒有使用過的清油和炸過的渾油必須分別放置，不宜相互混合，女裝廚師服定制，以免影響質(zhì)量。濕淀粉每日應(yīng)調(diào)換清水。醬油如貯存較久，女裝廚師服批發(fā)，可煮沸一下繼續(xù)貯存，以免生霉。

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廚師服選擇攻略

耐洗，一如初見

　　沒穿壞，卻洗壞了，決對(duì)不要！強(qiáng)大的廚師服要經(jīng)過N屢次洗滌仍然整潔如新，一件衣服的好壞也會(huì)在洗衣機(jī)的“狂風(fēng)雨”過后見分曉。雙面細(xì)斜紋面料，即里外面都是斜紋織法是耐洗直觀的特點(diǎn)，看起來有厚度、更挺闊，洗起來更知其強(qiáng)大。

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