真空滾揉機是一種食品腌制設(shè)備，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，節(jié)約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。適用于肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，整雞、整鴨、鵝肉，豬肉，魚肉，牛柳腌肉機圖片，蛋及蔬菜、果品等的快速均勻腌制，該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制，以及各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的腌料入味使用。

      選擇滾揉機的時候一定要考慮自身的加工量，選擇設(shè)備太大或者太小，都會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候，如果筒內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，牛柳腌肉機定制，攪拌不均勻電機負荷大，如果桶內(nèi)的肉量太少，牛柳腌肉機，會導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。

肉類腌制

為什么別人幾個小時就能腌透，而你得需要一整天？為什么別人一斤出九兩，牛柳腌肉機價格，而你只出六七兩呢？做肉制品腌制的老板一定要關(guān)注我，讓您的利率翻一番。600型真空滾揉機，搭配200升不銹鋼料車。肉制品傳統(tǒng)腌制方法，時間長、效率低、出成率上不去，使用滾揉機的滾揉腌制，可以讓肉的纖維拉伸膨脹，腌制料快速進入，配合復(fù)合料的使用，可以提高出成率，我們是真空滾揉機工廠，一臺也是批發(fā)價。

真空滾揉機又叫真空腌制機、嫩肉機、腌肉機，就是一款肉品腌制設(shè)備，適用于牛肉、羊肉、雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、整雞、整鴨等的快速腌制入味，縮短腌制時間的同時，還達到嫰化效果。通過滾揉拍打，使肉均勻的吸收腌漬，使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，可以增強保水性，增加出品率。

真空滾揉機適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。

真空滾揉機中的食品在真空(負壓)下進行翻滾、拍打處理，在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中，使用真空滾揉機腌制比傳統(tǒng)工藝的時間縮短幾十倍。

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