發(fā)酵罐在不需要太快攪動速度的前提下，在攪動過程，能夠?qū)⑺鲝霓D(zhuǎn)軸中心向罐體邊緣向上的方向流動，發(fā)酵罐內(nèi)容納的物質(zhì)很好的混合?？梢赃_(dá)到均勻攪拌罐體內(nèi)物質(zhì)的效果，適合不同發(fā)酵液的粘度使用，對菌絲損傷程度盡可能的降低。

按微生物生長代謝需要分類

好氣:，酶制劑，酵母，發(fā)酵罐，氨基酸，維生素等產(chǎn)品是在好氣發(fā)酵罐中進(jìn)行的；需要強(qiáng)烈的通風(fēng)攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。厭氣：丁醇，酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣發(fā)酵罐。不需要通氣。

發(fā)酵罐的監(jiān)控部分及監(jiān)控方式

在發(fā)酵罐的使用過程中，有一定的部分是需要我們進(jìn)行監(jiān)控的，下面我們我們一起看看關(guān)于發(fā)酵罐的監(jiān)控部分以及監(jiān)控方式的相關(guān)說明內(nèi)容。

首先我們看看發(fā)酵罐監(jiān)控部分有哪些，發(fā)酵罐公司，一般監(jiān)控系統(tǒng)包括3個部分：測定元件：如時效爐溫度計、壓力表、電流計、pH計直接測定發(fā)酵過程的各種參數(shù)，并輸出相應(yīng)信號。

發(fā)酵罐的原理是什么？

答：利用機(jī)械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動，從而使罐內(nèi)物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，發(fā)酵罐直銷，便于營養(yǎng)吸收；另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質(zhì)速率，加強(qiáng)氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發(fā)酵。

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