蔬菜殺青意思是指將水加熱（100度之內(nèi)）后，放入食材漂燙幾分鐘（蔬菜不同，海產(chǎn)品漂燙殺青機(jī)，漂燙時(shí)間不一），讓酵素失去活性的殺青方式。例如花椰菜、四季豆等在炒之前都會(huì)先用熱水漂燙，撈起后再冷卻，除了能夠去除澀味，還能保持其翠綠的色澤。

     蔬菜深加工，由機(jī)械設(shè)備來(lái)完成。蔬菜漂燙殺青機(jī)的工序是先燙漂，再冷卻，作用是脫水、鈍化酶、預(yù)煮一次性完成，海產(chǎn)品漂燙殺青機(jī)廠(chǎng)家，漂燙時(shí)間、溫度，工藝設(shè)定，海產(chǎn)品漂燙殺青機(jī)定制，自動(dòng)控制，海產(chǎn)品漂燙殺青機(jī)圖片，質(zhì)量好、效率更高。

漂燙機(jī)作用

 對(duì)蔬菜進(jìn)行處理前，利用熱水對(duì)蔬菜進(jìn)行漂燙處理，其目的是為了保持蔬菜的翠綠感，這也被稱(chēng)為是“蔬菜漂燙”工藝。加工廠(chǎng)在對(duì)蔬菜進(jìn)行漂燙的時(shí)候使用的沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn)的60-75℃的熱水，期間蔬菜并沒(méi)有完全被燙熟，只是讓蔬菜中的葉綠素水解酶食物活性。

在果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。

     全自動(dòng)蒸煮漂燙機(jī)適用于各種蔬菜、水果、漂燙殺青，是食物常需的熱燙處理，具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的蒸煮漂燙設(shè)備。本設(shè)備還適用于毛豆、花生、海鮮的預(yù)煮功能，是鹵煮產(chǎn)品的好幫手！

    全自動(dòng)蒸煮漂燙機(jī)入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料等工序連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省時(shí)、省力等優(yōu)點(diǎn)。

    全自動(dòng)蒸煮漂燙機(jī)支持定制，確保設(shè)備的實(shí)用性，設(shè)備一年保修，終生維護(hù)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)！

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