食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。目前很多公司的員工都是以外賣來解決自己的工作餐，但是食品安全問題得不到 保障。怎樣選擇安全健康且被員工所接受的餐品成為了公司的難題，飯?zhí)贸邪?，而食堂承包方式的出現(xiàn)，則很好的為公司解決了員工就餐問題，解決了企業(yè)的難題。

食堂承包采用科學(xué)化、化的餐飲管理方式是社會發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對。食堂承包有的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，廠區(qū)飯?zhí)贸邪跇I(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。

目前大多數(shù)食堂承包企業(yè)從自身做起，通過加強(qiáng)管理，建立自身的產(chǎn)業(yè)鏈條，降低膳食成本，因此既保證了膳食的質(zhì)量，工業(yè)園區(qū)飯?zhí)贸邪?，同時成本也不高，真正做到了價廉物美。食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領(lǐng)域，具備良好的成長性和盈利性。團(tuán)體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務(wù)內(nèi)容，已越來越引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務(wù)化、營養(yǎng)化和社會化轉(zhuǎn)變。

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