酒店廚房設(shè)備采購五大解決思路

酒店廚房設(shè)備采購存在很多問題，如何解決？怎樣才能很好的解決酒店廚房設(shè)備采購問題呢？廣州天圣廚房設(shè)備専家整理了幾個(gè)思路，供大家參考：

酒店廚房設(shè)備采購五大解決思路

解決思路一、建立完善的廚房設(shè)備購置管理制度

想要化解棘手的酒店廚房設(shè)備購置管理中存在的問題，需要酒店高度重視酒店設(shè)備購置管理，制定合理采購購置計(jì)劃并嚴(yán)格執(zhí)行。

解決思路二、降低酒店廚房設(shè)備購置成本

建立供應(yīng)商管理與考核機(jī)制，明確供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、選擇程序、供應(yīng)商評價(jià)、檢驗(yàn)等方面，與有一定資質(zhì)和實(shí)力的供應(yīng)商攜手合作。也可制定合理預(yù)算，飯?zhí)脧N房工程，進(jìn)行多方對比。不選擇貴的，只選擇合適的！

解決思路三、保證廚房設(shè)備配套采購與使用

由専業(yè)人員去制定購置廚房設(shè)備的計(jì)劃，不要過度追求擁有量，而是根據(jù)實(shí)際實(shí)用來制定采購計(jì)劃。

解決思路四、購置低耗能和環(huán)保的設(shè)備

盡量采用新材料、新工藝和自動(dòng)化設(shè)備，選擇節(jié)水、節(jié)能的廚房設(shè)備。采用環(huán)保設(shè)備，一方面保證廚房設(shè)備的正常使用，提高使用壽命；另一方面減少廢棄物料排放，有益廚師長的身體健康。

解決思路五、選擇専業(yè)的廚房工程公司

隨著人們的消費(fèi)水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過海各顯神通。選擇一家専業(yè)的廚房工程設(shè)計(jì)公司能為酒店餐飲省時(shí)省力省錢。

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會出現(xiàn)紅火？

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會出現(xiàn)紅火？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡單解答，希望對您有所幫助。

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火主要是以下原因?qū)е拢?/p>

（1）燃?xì)庠颍寒?dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或雜質(zhì)過多時(shí)，會使火焰顏色呈現(xiàn)紅火。

（2）粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時(shí)空氣中水分和油氣量增大時(shí)，梅州廚房工程，也容易出現(xiàn)紅火。

（3）風(fēng)門原因：當(dāng)風(fēng)門調(diào)節(jié)不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，這時(shí)，只須調(diào)節(jié)風(fēng)門即可。

（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發(fā)現(xiàn)火焰為紅色，單位廚房工程，這是金屬離子高溫下的顏色。

因此，燃燒時(shí)出現(xiàn)紅火并不是灶出現(xiàn)了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產(chǎn)生害處。

如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

商用廚房（商業(yè)廚房）工程是從設(shè)計(jì)，到設(shè)備，到售后的一套完整的工作流程和服務(wù)，它包含哪些內(nèi)容呢？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡單解答，希望對您有所裨益。

按照商用廚房工程工作開展的先后順序，可以劃分為8個(gè)階段：

1.規(guī)劃階段：這個(gè)階段是商用廚房工程的開端，涉及到廚房類型的具體定位。是社會餐飲廚房（如快餐店、火鍋店、飯店等），是高規(guī)格酒店（如星纟及酒店、高規(guī)格酒樓、連鎖餐廳等），還是企事業(yè)單位廚房（如學(xué)校食堂、正攵府食堂、工廠食堂）。根據(jù)廚房類型的具體定位來規(guī)劃，相對應(yīng)的解決方案也不同。

2.設(shè)計(jì)階段:第二步是設(shè)計(jì)。根據(jù)客戶的要求，重復(fù)商用廚房的工藝規(guī)劃和各車間劃分的設(shè)計(jì)理念，使廚房更加科學(xué)合理。

3.采購階段:第三步是設(shè)備采購，即找廚房設(shè)備工程公司報(bào)價(jià)作為參考。客戶可以找?guī)准覐N房設(shè)備工程廠家報(bào)價(jià)或者需要定制設(shè)備，蕞后根據(jù)自己需要定制的設(shè)備類型和功能選擇適合自己的廠家。

4.安裝階段:廚房設(shè)備購買后安裝。廚房設(shè)備安裝前，廚房工程公司會提前到現(xiàn)場勘察，確保廚房設(shè)備能夠順利安裝。安裝時(shí)要根據(jù)之前設(shè)計(jì)的圖紙進(jìn)行合理布局，注意每一個(gè)細(xì)節(jié)的安裝。

5.調(diào)試和運(yùn)行階段:安裝后，酒店廚房工程，需要對設(shè)備進(jìn)行測試和調(diào)試，以檢查其是否能正常運(yùn)行。如果在運(yùn)行中發(fā)現(xiàn)小問題，可以及時(shí)修改，防止正式運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)任何問題。

6.檢測階段:正式運(yùn)營前需要向有關(guān)部門申請進(jìn)行水電、裝修、廚房設(shè)備、環(huán)境的蕞終檢測，檢測合格后才能正常運(yùn)營。

7.交付使用:所有設(shè)備調(diào)試測試完畢后，廣州天圣會將廚房交付使用，客戶可正常操作使用，或進(jìn)行試運(yùn)營。此時(shí)，廚房設(shè)備應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果在運(yùn)行過程中有任何設(shè)備故障發(fā)生，需要及時(shí)聯(lián)系廣州天圣派出專門的售后維修人員進(jìn)行檢修。

8.售后:廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)很重要。一般廚房設(shè)備廠家的免費(fèi)維修期是一年，也就是說，一年內(nèi)設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會上門維修，及時(shí)處理，不會影響整體廚房的運(yùn)行。

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