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學(xué)校餐飲承包配送公司-廈門利生餐飲配送

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發(fā)布時(shí)間:2024-07-14 03:18  

廈門利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,學(xué)校餐飲承包配送廠家,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學(xué)、高校達(dá)數(shù)十家,經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)、團(tuán)體配餐、大型會(huì)議展覽等餐飲服務(wù)。

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粵菜的移植,學(xué)校餐飲承包配送公司,并不生搬硬套,乃是結(jié)合廣東原料廣博、質(zhì)地鮮嫩,人們口味喜歡清鮮常新的特點(diǎn),加以發(fā)展,翔安區(qū)學(xué)校餐飲承包配送,觸類旁通。由北方的“爆法”演進(jìn)為“油泡法”;由烹制的“扒”改進(jìn)為分別烹制分層次上盤的“扒”,擴(kuò)大了用料范圍




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調(diào)制法為先將干椒炸焦,再煸花椒出香味,如用陳皮塊,亦加煸炒,若用烤干的陳皮碾成的粉,可在烹調(diào)近完畢時(shí)灑入。煸蔥、姜、蒜出香味后再煸瓣醬,隨后下料加湯及其他作料燜燒原料。




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