大益老茶數(shù)量少，價格高，回收陳升號哪里有，流通性欠缺。老茶價值在，導(dǎo)致價格下不來，炒家們的貨卻又轉(zhuǎn)不了手。近日新茶暴漲，老茶的價值提升空間不大，處于高位橫盤階段。但是貨不出手，錢不到手。這是炒家們不愿看到的事實。近老茶也出現(xiàn)了新拐點(diǎn)，價格有所回落，利用新茶爆漲，老茶流通性稍微好轉(zhuǎn)，盡快把貨出了錢到手了才是賺到了。

老茶出現(xiàn)的新拐點(diǎn)也打擊著新茶的流通渠道。如此一來，大益禁止新貨流向廣州芳村就是怕價格爆炒，新茶變成了炒家們的賺錢。但是大益的舉措又是否符合我所提出的這一想法呢？有待時間來驗證。

大益不準(zhǔn)新貨過猛，是想留些空間給中期茶發(fā)揮？大益中期茶數(shù)量龐大，自07年漲到高點(diǎn)后崩盤，然后一直回落。觀察大益報價，可以發(fā)現(xiàn)中期茶到如今整裝待發(fā)，讓大家都看不到其上漲的勢頭時先保持姿勢，蓄勢待發(fā)。在這里一筆。大益集團(tuán)向芳村發(fā)難，困住大益新茶流向芳村市場的時間無疑是促成中期茶投資市場起來這一目的？

茶是用來喝的，若是大益放任炒家們隨意，回收陳升號行情，終究自己的利益和名譽(yù)都會遭受損失。大益茶質(zhì)量有保證才得到如此多的茶客青睞和信任。大益好應(yīng)該也還茶客們一個公道，讓大家都可以喝得上茶。大益發(fā)布禁止新貨上市一個月內(nèi)流向廣州市場，不知是否能兼顧到炒家和茶客的利益，但至少他做出了這個動作，要挽回自己的“尊嚴(yán)”。

品牌與市場的博弈，從來都不乏精彩，2014大益能否自救？

本人在普洱茶收藏這一塊還是不生不熟的學(xué)徒，自2006年藏茶以來不斷的跟級別的各色人等學(xué)習(xí)茶道精髓。雖然對整個行業(yè)有所了解，但坦白講還未能達(dá)到自己理想的境界。我現(xiàn)在表達(dá)我的觀點(diǎn)純屬個人觀點(diǎn)，不得作為讀者的投資依據(jù)，希望我的經(jīng)歷和思考能夠?qū)Υ蠹矣行椭?，希望我的愚見能夠拋磚引玉，懇求大家批評指正。本人將竭力和愛好普洱茶的朋友一起不斷的探索普洱的真諦，在談茶論道的同時也能順便賺點(diǎn)銀子。

學(xué)過茶樹栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。吃同樣的食物、嬰兒、幼兒、兒童、少年、青年、中年、老年，他們的吸收和代謝都不同，結(jié)果也不同。年輕時代謝比較旺盛，老了后代謝比較緩慢。茶樹也一樣，處于不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。

0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。

30年樹齡以上的樹，碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等），回收陳升號，多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

一般而言，樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好，所以有人較喜歡古樹茶、大樹茶。其實，樹齡30年以上的茶樹，如果生態(tài)環(huán)境不差，采摘次數(shù)又較少，那么三十年的樹和五十年的樹，七八十年的樹是比較難區(qū)分的。

臺地、小樹、老樹、古樹、大樹、千年大茶樹的生化區(qū)別在于新陳代謝不同，小的時候氮代謝明顯，老了，碳的代謝明顯。

就品味而言，個人喜歡有歲月甘醇之感的生茶，首先是樹齡帶來的甘醇，其次是歲月陳化的甘醇。對一般消費(fèi)者，三十年的生態(tài)茶樹口感已經(jīng)很不錯了。

一個不靠譜的建議：同樣茶區(qū)、同樣品種、同樣嫩度、同樣季節(jié)的茶，三克茶，250毫升沸水，沖泡五分鐘。冷后喝，甘甜度好的一般樹齡較大些。因為茶葉中的果糖在低溫下甜度增加，在40℃下，溫度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，溫度越高，果糖的甜度越低。

本文只對這款茶做以客觀的介紹，讓大家對它對一個的認(rèn)識。

歷，“7542”是根據(jù)“乙級圓茶”質(zhì)量要求，75年配方，混合4級茶青生產(chǎn)的產(chǎn)品。在發(fā)展的歷程中，誕生了諸如：73青餅、88青餅、96橙印、97水藍(lán)印、紫大益、紅大益、玫瑰大益等不同市場命名的“7542”。

【簡要內(nèi)容】1976年，為了出口的需要，云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號，餅茶為4位數(shù)字，頭兩位為茶葉創(chuàng)制年份及配方，第三位為原料等級，第4位為茶廠編號（昆明“1”、勐?！?”、下關(guān)“3”、普洱“4”）?！?542”是勐海茶廠產(chǎn)量、生產(chǎn)年份跨度久的嘜號青餅，75代表75年始創(chuàng)的產(chǎn)品配方，4代表產(chǎn)品主要使用原料的級別，2代表勐海茶廠。

1、發(fā)展淵源

一，173青餅市場上對早期7542七子餅茶代稱，也有“小綠印”的稱號，俗稱“73青餅”的7542是1998年12月臺北鈺壺軒黃先生為其命名的一個俗稱（有待考證），外包棉紙“中茶LOGO”為大口中，茶字為手工蓋印，內(nèi)飛有細(xì)字尖出和美術(shù)字體兩種。“73青餅”也有刷嘜7542—503或506的產(chǎn)品，503和506兩組數(shù)字表示這批產(chǎn)品在1985年以前還在生產(chǎn)。

二，紫大益1996至2002年之間生產(chǎn)的7542，1996至2001年以前外包棉紙大益標(biāo)識為紫色印刷，內(nèi)飛則保持原來的紅色大益標(biāo)識，因包裝紙顏色以及大益標(biāo)識為玫瑰紫，所以被市場命名為“紫大益”；2001年以后生產(chǎn)的7542，回收陳升號普洱茶，因外包棉紙大益商標(biāo)依舊為玫瑰紫色印刷，而內(nèi)飛則由原來紅色大益標(biāo)識改為玫瑰紫色大益標(biāo)識，所以市場上將這批茶命名為＂玫瑰大益＂。

“7542”包裝方式分為傳統(tǒng)包裝和現(xiàn)代包裝兩類。

傳統(tǒng)包裝：采用筍葉、鐵絲或細(xì)麻繩扎筒，外箱用編制的竹籃成件。

現(xiàn)代包裝：采用通透性較好的牛皮紙扎筒，紙箱成件的包裝方式。

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