單位是指企事業(yè)、、中小型企業(yè)都稱為單位，單位食堂的設(shè)計方案的好與壞，關(guān)系到員工能否吃的好，民以食為天，只有員工吃好了才能工作有效率，因此好的單位食堂廚房設(shè)計圖方案是很重要的。

　　一、單位食堂廚房設(shè)計圖—要考慮的方案因素

1、通風：排煙系統(tǒng)與送鮮風系統(tǒng)平衡互補，選用風機風量適宜，性能穩(wěn)定。

　　管道截面積符合相關(guān)數(shù)據(jù)及減少管道彎頭。

　　2、明廚：明廚只安排潔凈度較高的制作過程，突出觀賞性，設(shè)備選型上亦選擇外形較美觀的設(shè)備，禪城廚房改造工程 ，設(shè)備的高度、寬度一致，主要工藝性好。

　　3、地面：地面采用防滑易清潔材料鋪設(shè)通常都是防滑地磚。

　　4、明溝：在用水量較大的水池、灶具、洗碗機等設(shè)備前端布置排水明溝，盡量縮短明溝長度，廚房排水明溝不宜過長保證明溝的直線性及合理的坡度。

　　5、燈光：對光線要求較高的區(qū)域（熱炒、切配、粗加工等區(qū)域），適量增加照明設(shè)備的密度，推薦600*600LED方形燈。

幼兒園廚房布置方法：

1、幼兒園廚房裝修時，廚房改造工程 ，不要使用大芯板做門芯的復合門，因為他內(nèi)部含有很高的甲醛，夏天氣溫高時，甲醛釋放量就會成倍的增加，這對兒童的危害極大。幼兒園裝修注意事項有哪些

2、幼兒園廚房裝修過程中要嚴把材料關(guān)，因為大家都知道材料中含有的有害物質(zhì);在幼兒園裝修設(shè)計中要特別注意鉛的防護，因為無論是何種裝修現(xiàn)今都少不了油漆的使用，而尤其中含有一定量的鉛，又因為鉛的懸浮正好與兒童身高差不多，鉛就會很容的順著兒童的呼吸道和消化道進入兒童體內(nèi)，因此在幼兒園裝修時要嚴把材料關(guān)的同時還要注意室內(nèi)的通風，給兒童們營造一個良好的學習和成長環(huán)境。

3、在幼兒園廚房裝修時一定要注意地面要采取一定的防滑措施，在有棱角的地方一定要進行處理，防止孩子們在玩耍的時候受到傷害。

良好的廚房設(shè)計布局應(yīng)該達到的8個目標：

（1） 收集所有相關(guān)的布置意見。

（2） 避免不必要的投資。

（3） 提供的利用空間。

（4） 簡化生產(chǎn)過程。

（5） 安排良好的工作流程。

（6） 提高工作人員的生產(chǎn)效率。

（7） 方便控制全部生產(chǎn)品質(zhì)。

（8） 確保員工在作業(yè)環(huán)境中的安全和衛(wèi)生。

廚房設(shè)計主要是處理好油煙排泄問題、衛(wèi)生清潔使用方便安全：  1、要有良好的排煙系統(tǒng)，南海廚房改造工程 ，如果位置好的話，可以直接通過良好的通風環(huán)境進行自然排煙，不過現(xiàn)在一般都采用抽油煙機清排；  2、廚房使用的裝修材料或油漆面，應(yīng)該為淺色光滑材料（地面除外）便于清掃整潔，和補充廚房的光線；  



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