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磨漿是豆制品生產(chǎn)的開始,也是決定豆制品產(chǎn)量與質(zhì)量的重要一步。
制漿工藝分為:熟漿工藝、生漿工藝兩種;兩種工藝之間的區(qū)分在于豆渣的生熟,銀川豆腐皮機械價格,熟漿工藝,顧名思義:豆?jié){在磨漿時不進行漿渣分離,煮熟后在進行漿渣分離,大型豆腐皮機械價格,這種工藝一般在日本、美洲、歐洲等盛行。國內(nèi)普遍采取的是生漿工藝,就是在磨漿時進行漿渣分離,然后將豆?jié){熟化。
兩種制漿工藝的優(yōu)勢:
熟漿工藝:產(chǎn)品口感會更好,但是產(chǎn)量上會有少量的減少。出來的渣為擠壓出渣,所以渣是干的,而且是熟化之后的。如果進行制作豆渣餅與豆渣饅頭等,可以直接進行加工。
生漿工藝:國內(nèi)大中小型豆制品廠目前均在使用。在制漿時,既將漿渣進行分離;出漿率高,但是漿中會帶有部分殘渣,所以品質(zhì)上不如熟漿工藝更高。現(xiàn)在有了熟漿過濾機,家用豆腐皮機械價格,所以出來的漿在經(jīng)過過濾后,質(zhì)量也不比熟漿 工藝差。
從設(shè)備成本上來講:熟漿工藝的設(shè)備精度要比生漿工藝的復(fù)雜,所以熟漿工藝的設(shè)備價格要比生漿工藝的高出部分。
使用兩相電的兩聯(lián)磨三連磨
目前有很多豆制品廠有這種困惑,產(chǎn)量需要增大,但是局限于廠房沒有三相電!引進三相電的難度較大,那在這種情況下改如果進行選擇呢?
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三連磨是一種用于粉體加工的設(shè)備,主要用于將大顆粒物料研成細小粉末。其應(yīng)用范圍非常廣泛,包括但不限于以下幾個方面:
首先是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用。例如在糧食、油料等農(nóng)作物的生產(chǎn)中需要使用到大量的面粉和油脂原料,而這些都需要通過三連磨來進行制備和處理;其次是用干木材行業(yè)也大量用到三聯(lián)磨機。據(jù)初步統(tǒng)計至少有二十家以上的企業(yè)用做木片或鋸末處理。另外還有比如制藥行業(yè)的用水量很大,化工行業(yè)中作為干燥劑等等。以上只是一些常見領(lǐng)域的舉例說明而已。
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