真空滾揉機(jī)是一種肉品腌制設(shè)備，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，節(jié)約腌制時(shí)間，使腌制更嫩，出品率更高。

真空滾揉機(jī)型號(hào)很多，從幾十斤到幾噸不等，根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)量選購，選擇滾揉機(jī)太大或太小對(duì)于產(chǎn)品的腌制質(zhì)量有很大影響，牛柳真空滾揉機(jī)圖片，購買時(shí)請咨詢我們，歡迎來電！

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真空滾揉機(jī)是用于羊肉、牛肉、豬肉、整雞、整鴨等肉類產(chǎn)品的快速腌制，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，牛柳真空滾揉機(jī)，用真空滾揉機(jī)腌制的產(chǎn)品腌漬調(diào)料可以被均勻的吸收，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，增強(qiáng)保水性，增加出品率。

我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)齊全，一次加工幾十斤到幾噸的都有，可根據(jù)客戶需求支持定制，設(shè)備實(shí)用性強(qiáng)?？諠L揉機(jī)設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)制作，牛柳真空滾揉機(jī)價(jià)格，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，更大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，噪音小，操作簡便，使用效率更高。

真空滾揉機(jī)的真空，可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來，牛柳真空滾揉機(jī)定制，影響了肉的質(zhì)量，一般真空度在0.04-0.08MPa左右即可。

真空滾揉機(jī)之真空泵，應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

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